RISOLES Ragout Ayam

RISOLES Ragout Ayam

Made in REAL Kitchen NL

Lekker...

Siap di jemput...

RISOLES Ragout Ayam 

Bahan-bahan:

•  250 gr Wortel, potong kotak kecil-kecil
•  3 Ayam fillet bagian dada, rebus, simpan kaldunya, potong kotak-kotak kecil
•  100 gr Bawang merah, iris tipis
•  Daun seledri secukupnya, iris halus
•  75 ml Heavy cream
•  150 ml air kaldu
•  Garam, gula, merica, pala
•  Terigu secukupnya

Cara membuat:

• Tumis bawang merah iris sampai harum dengan sedikit minyak/margarine di dalam wajan/panci masak.
• Masukan irisan wortel, tumis sebentar.
• Masukan 150 ml kaldu sisa rebusan ayam , masak sebentar sampai  wotel agak empuk.
• Masukan potongan ayam, heavy cream dan bumbu lainnya.
• Masak sampai mendidih, kecilkan api.
• Cicipi manis asinnya.
• Sebagai pengentalnya, masukan terigu di dalam saringan.
• Taburkan saringan terigu di atas permukaan wajan.
• Aduk sampai rata.
• Ulangi berkali-kali  taburan terigu, aduk lagi sampai merata dan sampai kekentalan yang diinginkan.
• Masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk supaya tidak gosong dibawahnya sampai terigu benar-benar matang dan tidak mau tepung.
• Dinginkan

Bahan2 utk Kulit Risoles:
- 150 gr tepung terigu
- 250 ml susu cair
- 2 butir telur ayam
- garam secukupnya

Cara Membuatnya:
- Campur semua jadi satu aduk rata.
- Jika kurang cair bisa menambahkan susu cair.
- Adonan siap dibuat, jangan sampai kering.