TALAM UBI (1) - EA (JPTI)

 

TALAM UBI EA (mengapa EA?
Karena warna talam ubi ini warna pilihan Emmy dan Alexander.)

Talam Ubi dalam bentuk yang lain...mooi kan?

Resep dasar Talam Ubi ini saya ambil dari Tabloid Nova, hanya saja saya mengkreasikannya dengan cara dan bentuk yang berbeda...manis ya?
Rasanya pun enak...EA juga suka.

Ayo belajar masak...pasti suami dan anak² anda pasti senang.

Bahan I:

250 gr ubi jalar kuning

150 gr tepung beras

100 gr tepung sagu

450 ml santan cair

200 gr gula pasir

200 ml air panas

garam secukupnya

Pewarna hijau/pandan pasta

Pewarna kuning
(saya tidak mempergunakannya, krn warna kuning berasal dr ubi jalar tsb)

Bahan II:

350 gr santan kental

50 gr tepung beras

30 gr tepung kanji/sagu

garam secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Campur bahan II aduk sampai rata, sisihkan.

2. Kukus ubi jalar sampai lunak, kupas dan haluskan.

3. Campur tepung beras dan air panas sambil diaduk, masukan uji jalar yang sudah di haluskan, tepung sagu, santan cair, gula pasir dan garam...aduk sampai rata atau bisa mempergunakan mixer. (jika terasa masih kental bisa tambahi air secukupnya...sampai adonan benar2 pas tidak kental)

4. Bagi adonan menjadi 2 bagian atau sesuai selera anda untuk adonan pewarnanya.

5. Satu bagian untuk warna hijau dan bagian lain warna kuning atau warna aslinya.

6. Sediakan cetakan kue talam yang sudah di olesi minyak. (saya mempergunakan cetakan yg tersedia di rumah)

7. Panaskan dandang/kukusan sampai air mendidih.

8. Tutup dandang saya lapisi dengan servet biar  uap air tidak menetes pada adonan.

9. Tuang adonan bagian warna hijau pertama kali setengan bagian, lalu kukus sampai setengah matang atau adonan sudah tidak mencair.

10. Dan masukan adonan kedua warna kuning dan kukus kembali.

11. Setelah adonan matang, masukan adonan bahan II dan kukus kurang lebih 5-10 menit.

12. Setalah adonan matang seluruhnya, keluarkan dari dandang/pengukus, biarkan sampai TU tsb dingin dan keluarkan dari cetakannya.

- Siap disajikan...

Adonan dasarnya saya ambil dari Tabloid Nova, hanya saja saya mengkreasikannya berbeda dan anda bisa lihat sendiri...penampilannya pun berbeda...cantik bukan?

SELAMAT MENCOBA