COIN COOKIES (Homemade)

COIN COOKIES
source: Lynda Maitimu
Anak-anak saya yang memberi nama Cookies ini.
Karena saya sendiri tidak tau harus kasih nama apa Cookies ini?
Maka jadilah Coin Cookies.

Zelfgemaakt COIN COOKIES van eiwit en sojabonenmeel

Coin Cookies buatan sendiri ini terbuat dari Putih telur dan tepung kacang kedelai.
Karena punya putih telur dari sisa buat Chiffon Cake, jadi saya coba bikin sesuatu yang simple dan tetap bisa di nikmati oleh keluarga terutama oleh anak-anak saya.
Sebenarnya ingin buat Pavlova/maringue tapi berahli ke cookies saja, pikir saya pastinya anak-anak saya lebih tertarik makan cookies.
Karena saya juga bisa memainkan warna pada cookies tersebut.
Seperti yang anda lihat warnanya cantik bukan?

Resep dari Coin Cookies ini sangat mudah sekali, hanya 3 bahan dasar yang harus anda punya.
Selebihnya atau tambahan lainnya bisa di sesuaikan atau bisa anada tambahkan sendiri.
3 Bahan dasar tersebut: putih telur, tepung (bisa pakai tepung terigu atau tapioca) dan gula halus.
Mengapa saya mempergunakan tepung kacang kedelai? Kebetulan saya di kasih tepung kacang kedelai tersebut dari teman orang Moroco. Dia tidak mengerti bagaimana mempergunakan tepung tersebut, sebenarnya saya juga tidak tau tau harus di buat apa?
Akhirnya terpikir untuk mempergunakan tepung terbut pada campuran Coin Cookies, maka jadilah Coin Cookies tersebut.
Rasanya enak, kriuk-kriuk, reyah...

Bahan-bahan yang di butuhkan:

- 5 putih telur (sekitar 150-200ml)
- 150-200 gr gula halus
- 100 gr tepung (saya pakai tepung kacang kedelai),
bisa ganti pakai tepung terigu atau tapioca
- 1 sdt cream of Tartar (bisa ganti 1sdt citrun)
- 2 tetes citrun extrak
- pewarna makanan (saya pakai Wilton) terserah warna yang anda inginkan.
- plastik segi tiga

Cara Membuatnya:

1. Kocok putih telur, gula halus dan cream of Tartar sampai soft peak.
Tandanya jika di balik tidak tumpah.
2. Masukan tepung , citrun extrak dan aduk merata dengan mempergunakan spatula.
3. Bagi menjadi 2 bagian dan beri warna yang anda inginkan.
4. Masukan dalam plastik dengan cara masukan bagian kiri warna biru dan bagian kanan warna orange.
5. Lalu tekan dan bentuk (alasi loyang dengan kertas roti), maka akan menghasilkan warna seperti yang anda lihat.
6. Biarkan sekitar 30-60 menit, jika sudah tidak lengket bisa masukan dalam oven atau di panggang dengan temp. 150* kurang lebih 30-60 menit. Jangan sampai warnanya kecoklatan ya.
7. Angkat dan biarkan dalam suhu ruangan, hasilnya akan renyah sekali. Masukan dalam wadah tertutup.

SELAMAT MENCOBA