HOMEMADE NOODLES

HOMEMADE NOODLES
source by Lynda Maitimu

First time to making Homemade Noodles
Not so bad lah...totally happy.

#LyndaMaitimu
#lmakes_itakes
#LM24Photography_NL
#LM24FoodPhotography

Kebetulan di Group YKMK2014 tiap bulannya mengadakan thema bulanan.

Nah thema bulan Februari adalah Homemade Noodles.
Ini pertama kali saya buat Mie sendiri, biasanya beli.
Ternyata bikin sendiri juga bisa enak kok.
Juga bisa kasih warna yang kita suka...

Untuk eksekusi Mie ini, saya pakai perbandingan dari berbagai sumber.

Dan rata-rata memang sama atau tidak jauh beda.
Lalu saya ambil 2 resep sebagi perbandingan saja.
Satu resep tanpa ada tambahan air dan satunya lagi mempergunakan tambahan air.
Lalu mulai saya uji coba ternyata dalam resep yang saya eksekusi, saya harus menambahkan air.
Walau jumlahnya tetap beda dengan sumber resep yang ada.

Dari pengalaman saya membuat Mie ini atau mencoba membuat sesuatu memakai resep orang lain.
Biasanya saya tidak harus memakai resep sesuai dengan resep aslinya.
Tinggal bagaimana saya variasikan sendiri, juga menyesuaikan bahan-bahan yang tersedia di rumah.
Walau tidak meleset jauh dari resep aslinya,

Dari perbandingan kedua resep tersebut, ada beberapa bahan yang saya sesuaikan persedian bahan yang ada.
Misalnya: tepung terigu yang saya pakai bukan tepung protein tinggi, tapi tepung serba guna.
Hasilnya tetap bagus kok. Jumlah yang saya pakai lebih banyak.
Selebihnya tinggal lihat Bahan-bahan di bawah ini...

Pertama kali bikin malam hari, hasilnya memuaskan sekali.
Sayangnya ga dapet cahaya yang menunjang jadi photonyapun kurang memuaskan.
Lalu esok harinya saya bikin lagi, dan langsung di photo biar rasa malesnya ga masuk...hihihi:)
Saking senengnya berhasil eksekusi yang pertama, lalu selanjutnya bisa dengan 3 model Mie.
Hasilnya bosa lihat di photo-photo hasil jepretan saya.
Ada Mie biasa, Mie Kriting dan Kwie Tiaw.
Hanya saja saya hanya kasih 1 warna dan itupun pakai pewarna makanan

Sekarang mau taukan Resep HOMEMADE NOODLES versi saya.

HOMEMADE NOODLES Versi @mom_emmyxander

Bahan yang di butuhkan:

- 250 gr tepung terigu serba guna
- 1 sdm tapioka
- 2 telur utuh, plus 1 kuning telur
- Air matang di kira-kira saja (saya 40 ml)
- garam secukupnya
- pewarna makanan (merk Wilton)

Alat: Pasta Bike atau Pisau

Simple Resep HOMEMADE NOODLES versi saya...
Cara Membuatnyapun mudah sekali...

Cara Membuatnya:

1. Camur semua bahan, bikin lubang di tengan tepung.

2. Lalu masukan telur, garam, campur dengan merata (tidak perlu kalis)

3. Bari air sedikit demi sedikit sampai adonan tercampur rata dan menyatu.

4.Bagi adonan menjadi 2, satu adonan netral dan adonan lainnya di beri warna (sesuai selera)

5. Adonan siap di giling, dengan ketebalan yang anda kehendaki.
Karena saya pakai Pasta Bike jadi stel ukuran tebal lalu stel lagi ke sampai ukuran tipis.
(di sesuaikan ketebalan yang anda inginkan)

6. Taburi tepung terigu Mienya bisar tidak lengket/menyatu.
Ada juga yang saya gantung dengan stok pangsit, biar hasulnya bagus.

7. Terakhir adonan siap di pergunakan untuk Mie Goreng, Mie Ayam, atau mie lainnya.

Untuk hasil Olahan Mie ini, tunggu photo selanjutnya ya...

SELAMAT MENCOBA