SunPia Ayam Goreng

SunPia ini sejenis Lumpia

Asal nama SunPia berasal dari mana? Saya juga tidak tahu...hihihi:)
Saya namai demikian karena isi utama dari SunPia ini Soun.

Dulu saya pernah makan lumpia yang isinya bihun untuk campuran Soto.
Ntah kenapa beberapa hari yang lalu saya ingin makan SunPia ini.
Punya kulit Lumpia (beli toko oriental), punya Soun...ah haaaa...jadilah SunPia ini.
Belum sempat bikin Soto, SunPia-nya sudah habiiiissss...

SunPia Ayam Goreng a la LM

(hasil coba-coba sendiri)

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

- Kulit Lumpia (siap pakai)

- Soun

- Ayam file

- Wortel

- Seledri

- Royko rasa Ayam

(semua bahan di kira-kira saja, tidak ada takaran khusus)

Cara Membuatnya:

1. Siapkan kulit lumpia (siap pakai).

2. Rebus air secukupnya untuk merendam soun, lamanya dikira-kira saja.

3. Setelah soun lentur/elastis, tiriskan dan sisihkan.

4. Iris-iris kecil Wortel dan Seledri, sisihkan.

5. Potong kecil-kecil ayam file dan tumis...beri royko secukupnya, tidak perlu sampai lama, angkat.

6. Ayam-nya bisa di suir-suir menjadi kecil dan campur dengan soun yang sudah ditiriskan airnya.

7. Masukan kembali irisan wortel dan seledri, aduk merata dan cicipi rasanya.

8. Masukan campuran soun ke kulit lumpia dan bentuk, lakukan sampai habis.

9. Dan SunPia siap di goreng...sajikan dengan saus sambal atau cabe rawit...lekker hoor!

Mudahkan?

SELAMAT MENCOBA

Brown Sugar Caramel Cake

CARAMEL CAKE GULA MERAH

Dengan Cara Pemanggangan yang sedikit berbeda.

Tidak perlu mempergunakan mixer, hanya di kocok dan tidak perlu lama.

Resep saya tulis ulang dengan campuran Gula Merah tentunya.

Pakai Gula Jawa rasanya lebih legit..

"meer lekker Mom" (lebih enak Mom) kata suami saya.

Resep dasarnya bisa lihat disini:

http://lyndamaitimu.blogspot.nl/2013/10/cake-caramel-sarang-semut.html

Ini dia pelanggan setia saya, juga pelanggan yang paling jujur.
Kalau enak pasti Alexander tambah.
Tapi kalau tidak enak...gubraaaxxx langsung bilang
"weh echt niet lekker Mom!!!"...hihihi...

Bahan-bahan yang di butuhkan dan Cara Membuat Caramel Gula Jawa
(Keterangan gambar di atas:)

1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
(bisa lihat disini: http://lyndamaitimu.blogspot.nl/2013/10/cake-caramel-sarang-semut.html)
2. Gula Merah dibutuhkan dalam resep ini 100gr, sisanya 250gr gula pasir.
3. Gula Merah dan Gula Pasir yang dibuat Caramel memang tidak sampai Caramel sekali,
agak sedikit cair.
4. Terigu yang masih mengumpal setelah di aduk bisa di saring (gambar 5)
5. Methode yang saya pakai pada Caramel Cake ini adalah: TBT (Tutup Buka Tutup)

Pertama setelah oven panas, pada saat 10 menit pertama oven dalam keadaan tutup.
Dan setelahnya buka sedikit ovennya kurang lebih 10-15 menit dalam keadaan oven nyala, setelah itu oven dapat ditutup kembali sampai adonan matang.
Dan panggang seperti biasa sampai matang.
Fungsi oven di buka sedikit adalah agar sarang/serat pada Caramel Cake lebih banyak
atau tampak berserat sekali (lihat Cake saya diatas)
Jika seandainya adonan yang telah matang sulit untuk dikeluarga dalam loyang, cungkil  dan tekan adonan ke dalam dengan perlahan sampai menyeluruh dengan mempergunakan pisau tumpul atau spatula.

SELAMAT MENCOBA

TELUR ASIN lagiiii (TELUR ASIN dari TELUR AYAM)

TELUR ASIN REAL Kitchen NL

TELUR ASIN dari TELUR AYAM

Ga pernah bosen bikinnya karena banyak teman juga yang suka,
jadi bikin untuk sendiri dan untuk kasih teman.
Ga perlu harus pulang ke Indonesia untuk makan TELUR ASIN Brebes.

Asal ada kemaun dan nyoba bikin sendiri...pasti bisa, mudah sekali bikinnya.
Sama kok dengan yang aslinya...

RESEP asli dari dapur saya (REAL Kitchen NL) bisa klik dibawah ini: 

http://lyndamaitimu.blogspot.nl/2012/05/cara-membuat-telur-asin-lmt.html

BANANA CHOCOLATE CAKE

BANANA CHOCOLATE CAKE
Dengan taburan keju parut diatasnya...hhhmmm lezat,
di tambah lagi slagroom dan strawberry jam...anak-anakku minta tambah.

Resepnya saya ambil dari Resep BANANA CAKE saya sebelumnya.
(http://lyndamaitimu.blogspot.nl/2012/08/banana-cake-made-in-lm.html)
Hanya saja kali ini saya campur dengan coklat bubuk dan taburan keju diatasnya.

Ini resep saya copy dari BANANA CAKE made in LM
(http://lyndamaitimu.blogspot.nl/2012/08/banana-cake-made-in-lm.html)
Dan saya tulis kembali dengan perubahan sedikit.

Bahan-bahan yang di butuhkan:

- 4 potong Pisang yang sudah agak lembek/kehitaman kulitnya

- 3 butir Telur ukuran besar

- 100gr Gula pasir

- 125gr Tepung terigu

- 2 sdm cocoa bubuk

- 175gr roombotter/margarine leleh-kan

- 50 ml susu cair

- 25gr susu bubuk

- 1sdt VX (saya pakai merk koepoe² )

- 1sdt TBM (saya pakai merk koepoe² )

- 1sdt maizena

- 1sdt rum bakar (tdk pakai jg tdk apa)

- Keju parut secukupnya untuk taburan

- Loyang ukuran 8cm x 22cm (loyang brownies)

Cara membuatnya:

1. Lelehkan roombotter bersama susu cair...sisihkan.

2. Campur dan aduk rata dalam wadah terigu, susu, meizena, cocoa bubu dan VX, sisihkan.

3. Kocok telur, gula pasir dan TBM sampai putih.

4. Kemudian masukan campuran terigu...aduk rata memakai spatula jangan di kocok/mixer.

5. Masukan pisang yang sudah di potong sesuai selera...masukan juga rum sebagai pewangi...aduk rata.

6. Tuang adonan ke dalam loyang dengan rata dan taburi dengan keju jika sudah setengah matang..

7. Masukan oven dan siap dipanggang selama kurang lebih 30 menit.

8. Setelah agak kecoklatan atau tusuk dengan tusuk sate untuk memastikan kematangannnya.

9. Dinginkan dan siap disajikan...untuk teman minum teh/kopi. Bisa juga menambahi slagroom dan strawberry Jam.

10 SELAMAT MENCOBA (ini resep hasil coba² sendiri...jadi asli RESEP buatan LM)

Chocolate Pudding Full Milk with Vla Vanila

Chocolate Puding Full Milk with Vla Vanila
Puding yang banyak mempergunakan susu...

Di Indonesia mewabah Puding zebra, nah klw saya ga mau latah...hihihi:)
Bikin sesuai selera saja...kan bicara Makanan berarti bicara selera, rasa dan penampilan.
Puding yang saya buat ini pelampilannya seperti yang terlihat
dan mempergunakan cetakan Puding produk Lokal.
(Lihat foto terakhir)

Lapisan pertama rasa coklat, tapi tetap mempergunakan susu.
Lapisan yang kedua ini full susu...mempergunakan susu cair dan susu kental manis.

Resepnya sangat mudah sekali. dibawah ini Bahan-bahan dan Cara Membuatnya:

Bahan-bahannya:
- 1 bgs Agar-agar netral/tanpa warna
- 3,5 gelas susu cair
- 150 gr gula pasir
- 4 sdm susu kental manis
- 5 sdt cocoa bubuk
- 240 gr mandarin kemasan instan/kaleng
- 1 pak Vla Vanila (kemasan jadi)
- Rum secukupnya (bisa di skip)

Cetakan ini yang saya pergunakan...bangga dengan buatan lokal.

Cara Membuatnya:
1. Tuang susu dalam panci, lalu masukan agar-agarnya...aduk rata.
2. Masak dalam api, tambahkan gula pasir aduk dengan rata kembali sampai gula larut.
3. Masukan 2 sdm susu kental manis...aduk kembali sampai air berbuih/matang.
4. Bagi menjadi 2 bagian, bagian yang putih 1/4 dan sisanya tambahi cocoa bubuk.
5. Agar2 yang sudah ditambahi cocoa masak kembali, aduk sampai rata.
Dan siap dicetak dalam cetakan agar2 yang besar (lihat gmbr), diamkan.
6. Bagian yang putih bisa ditambahi 2 sdm susu kental, juga bisa tambahi rum jika ingin.
Masukan dalam cetakan yang kecil dan beri beberapa potong mandarin.
7. Dinginkan...jika sudah mengeras, siap disajikan.
Sajikan dengan Vla Vanila.

SELAMAT MENCOBA

Bread ButterPudding Cinnamon

Brood ButterPudding Kaneel (Bread ButterPudding Cinnamon)

Resep aslinya saya dapat dari folder Supermarket Lidl...hihihi:)
Ini juga yang menjadi kebiasaan suami saya dan anak perempuan saya, 
jika kita ke supermarket hampir selalu mereka berdua mencari folder/lembaran resep-resep
dan membawa pulang resep tersebut.

Seperti terlihat dalan foto lembaran resep dari Lidl diatas,
dan biasanya sampai rumah si kaka atau Papanya anak-anak bilang begini
"Lain waktu coba bikin ini ya Mom?"
Suka makan...suka masak, berarti suka tantangan...siapa takut!!! hihihi...

Roti ini bagus untuk consumsi anak-anak karena mengandung susu dan buah,
bagus juga untuk sarapan pagi kita...lekker hoor!!!
Resep saya tulis dalam 2 bahasa, yaitu: Nederland dan Indonesia

- RECEP's in NL -

Benodigdheden:
* 6 sneetjes wit brood
* 2 appels
* Sap van een 1/2 citroen (skip)
* 4 eieren
* 100 gr suiker
* 75 gr boter
* 5 dl melk
* 1 tl kaneel

Bereiding:
1. Besmeer de boterhammen aan beide kanten met boter en snij ze schin door.
2. Schil de appels, deel ze in vieren en verwijder het klokhuis, Snij de partjes in dunnen plakjes en besprenkel ze met citroensap.
3. Meng de suiker met het kaneel.
4. Klop de eieren los in een kom en meng met de melk.
5. Leg het brood samen met de appels in een ovenschaal en bestrooi met de kaneelsuiker.
6. Verwarm de oven voor op 200*C. Giet de melk over het brood en laat het 10 minuten intrekken.
7. Zet de schaal 25 minuten in de voorverwarmde oven
8. 50 minute (dessert voor 4 personen)


- RESEP dalam Bahasa Indonesia -

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
* 6 potong roti putih
* 2 buah apels
* Jus orange dr secukupnya (bisa di skip)
* 4 butir telur ayam
* 100 gr gula pasir
* 75 gr margarine/roomboter
* susu segar secukupnya
* 1 sdt kayu manis
* gula halus secukupnya utk taburan
* kismis secukupnya (dalam resep asli tidak mempergunakan), ide saya sendiri untuk menambahkan kismis sebagai taburan.

Cara Buatnya:
1. Olesi roti dengan margarine di kedua sisinya, kemudian potong-potong sesuai selera anda.
2. Kupas apel dan buang bagian dalam apel, potong kecil-kecil dan siram dengan jus orange/citrun, sisihkan.
3. Campur gula pasir dengan kayu manis sampai rata.
4. Kocok telur dan susu sampai rata.
5. Susun roti yang sudah di potong tadi dengan apel dalam satu wadah tahan panas dan taburi dengan campuran gula dan kayu manis merata keseluruh roti.
6. Panaskan oven dengan temp. 200 derajat, siram roti tersebut dengan susu merata dan diamkan selama 10 menit.
7. Setelah 10 menit, roti siap dimasukan dalam oven. Lamanya kurang lebih 25-30 menit.
8. Setelah kelihatan kecoklatan, angkat dan dinginkan atau dalam keadaan hangat siap di sajikan.

SELAMAT MENCOBA

Mijn Favoriete Ontbijt (My Favorite Breakfast)

Witte Brood met Kass en Nutella..."Heerlijk...Lekker...Enak..."

Ook Favoriete mijn kinderen..."Lekker Mom"...nog meer...meer en op...hihihi:)

Gewoon gebakken met grill...wacht een paar minuten tot gouden bruin en...klaar.

Spaghetti a la Mama EA

Spaghetti a la Mama Emmy en Alexander

Heerlijk...Lekker...lezat...
Beruntung kami ber'4 suka sekali dengan Spaghetti, kadang saya masukkan juga sambal di saus tomatnya.
Sudah beberapa kali buat saya harus ganti bahan untuk campuran sausnya atau isi dari saus tomat-nya.
Kadang saya masukan jamur kaleng atau baso daging sapi bikinan sendiri.

RESEP Spaghetti a la Mama EA, sbb:

Bahan-bahannya:
- 500 gr Spaghetti
- 500 gr gading giling
- 250 gr jamur kaleng
- 1 bks bubuk bumbu Spaghetti siap pakai (dijual di supermarket)
- 2 kaleng kecil saos tomat
- 2 siung bw bombay, iris kasar
2 siung bw putih, geprek dan iris halus
- Keju parut secukupnya
- Olif olie secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus spaghetti beri olif olie 2sdm, rebus sampai lunak, tiriskan.
2. Tumis bw bombai dan bw putih sampai harum.
3. Masukan daging giling, aduk sampai rata dan tunggu sampai matang.
4. Sambil menunggu daging matang, ambil panci kecil untuk membuat saos tomat.
5. Beri air kira2 1 gelas sedang, masak sampai mendidih...masukan bumbu spaghetti siap pakai aduk rata.
6. Masukan kembali saos tomat kedalam bumbu spaghetti, beri garam, cicipi rasanya...jika sudah cukup rasa yang dikehendaki, kecilkan apinya.
7.  Setelah daging giling sudah kelihatan berubah warna, masukan jamur kaleng masak sampai rata...tunggu beberapa menit dan masukan bumbu spaghetti kedalam daging...aduk sampai rata. Anda dapat memberi garam atau bumbu masak spt royko untuk menambahkan rasa pada bumbu tersebut atau sedikit sambal, matikan api dan sisihkan.
8. Kadang saya juga memasukan sledri ke dalam daging biar berbau lebih enak dan segar.
9. Setelah bumbu matang, maka anda dapat menyiapkan Spaghetti pastanya ke dalam piring.
10. Tata Spaghetti dalam piring dan siram saos Spaghetti diatasnya, taburi keju diatasnya.
11. Atau anda juga dapat mencampur seluruh bumbu pada spaghetti dan aduk sampai rata, jika ingin menyajikan baru taburi keju parut diatasnya.

SELAMAT MENCOBA

CAKE CARAMEL (Sarang Semut)

Pertama kali bikin Cake Caramel 'berhasil'...(30.10.2013)
Sudah pasti senangnya minta ampun...besoknya bikin lagi.
Karena tidak sampai 1 hari sudah habis...

Bangga euuuiii sama diri sendiri, pertama kali bikin dan berhasil, sarangnya juga banyak.
Ini pakai resep teman di NL (Febi), setahun lalu makan Cake Caramel buatan dia...
jadi penasaran mau bikin juga.
Tapi ya itu deh...selalu di tunda-tunda teruuusss, nah baru kemarin eksekusi Cake Caramel.
Tapi seperti biasa deh...selalu coba-coba resep, kurangin ini...nambahin itu.
Waktu bikin selalu pakai kira-kira...30% resep berubah, selebihnya pakai resep temanku.

Kadang kan kalau di kasih resep hampir selalu ukuran loyang yang dipergunakan lupa di lampirkan.
Nah kalau saya pakai loyang yang ada saja di rumah...salah satunya Cake Caramel yang mempergunakan Mog Cup ini.
Selebihnya pakai loyang tulban motif ukuran 22cm, kalau ga salah...hehehe:)

Ini Resep dari teman yang sudah di rubah 30% oleh saya.

Bahan-Bahannya:
- 350 gr Gula Pasir
- 325 ml Air panas
- 150 gr Margarine/Mentega, lelehkan/cairkan
- 1/2 kaleng, Susu kental manis
- 6 butir Telur Ayam, ukuran sedang
- 200 gr Tepung terigu
- 5 sdm Susu bubuk
- 1 sdm BP
- 1 sdm Soda Kue
- 1 bks vanilie (11gr)

Cara Buatnya bisa lihat di bawah tapi sudah dengan cara yang berbeda, Cara semau gw...hehehe:)

Heran ya kalau di rumah saya nih yang namanya cake/makanan atau apa saja deh,
kalau sudah hampir habis...hampir pasti selalu jadi rebutan,,,hihihi:)
Itu artinya  "ENAK"..."LEKKER"...berarti kudu harus bikin lagi.
Nah hari ini (31.10.2013) saya juga bikin lagi tapi dengan penemuan yang baru dari Caramel Cake.
Tunggu ya resep Cake Caramel dari Gula Jawa temuan saya...

Cara Membuatnya:
(Cara semuanya Gw...hihihi:)

1. Masak gula pasir+vanilie diatas api kecil hingga menjadi Caramel/mengental.
2. Masukan air panas kedalam Caramel, aduk2 sebentar dan sisihkan.
3. Lelehkan/cairkan margarine/mentega dan sisihkan.
( resep teman saya tidak di lelehkan juga ukuran margarinenya hanya 50 gr)
4. Campur tepung terigu, susu bubuk, BP, sisihkan.
5. Kocok telur berserta Soda kue sebentar saja, tidak perlu sampai mengembang supaya mendapatkan serat yang banyak.
Jika terlalu banyak di kocok maka tidak akan menghasilkan banyak serat/sarang.
6. Masukan campuran terigu kedalam kocokan telur sedikit demi sedikit bergantian dengan Caramel sampai adonan keduanya habis.
7. Terakhir masukan margarine cair dan SKM aduk perlahan-lahan dengan mempergunakan spatula, bisa juga dengan mixer dengan kecepatan rendah dan tidak lama.
8. Jika adonan masih menggumpal atau masih terlihat tepung teriga yang belum tercampur rata, adonan bisa di saring.
Ingat jangan terlalu banyak di aduk.
9. Masukan adonan ke dalam loyang dan siap di panggang, temperatur yang saya pakai 175 derajat.
10. Masa pemanggangan kulang lebih 45 menit - 60 menit.
11. Untuk memastikan sudah matang atau belum...seperti biasanya saya selalu pergunakan tusuk sate.
12. Jika sudah matang adonan agak sulit dikeluarkan dari loyang, bisa mencungkil satu bagian dengan mempergunakan pisau yang ujung tidak tajam dengan perlahan-lahan.

SELAMAT MENCOBA

Fermented Cassava Cake (Cake Tape Singkong)

FERMENTED CASSAVA CAKE
(Cake Tape Singkong)
Masih dengan thema SINGKONG, kalau sebelumnya saya bikin Singkong dipadu dengan Yoghurt.
Kali ini saya buat Singkong Tape dibuat Cake ala saya.
Hihihi...Cakenya sudah mau habis alias habis setengah, baru deh saya ke ingetan untuk mem'foto Cake Tape Singkong ala saya ini...simple resepnya.

Selalu dan selalu...jika pertama kali buat sesuatu, saya selalu tidak serta merta bikin banyak tapi patokan saya hanya mempergunakan 5 butir telur ayam dan bahan lainnya di kira-kira saja.
Jika sudah terbiasa bikin kue/cake pastinya anda akan tau bahan dasar apa yang kira-kira dipergunakan.
Atau pakai acuan resep tetangga dan berkreasi sendiri.
Nah pada dasarnya saya suka coba-coba...kalau berhasil pastinya senang dan bisa praktek dengan bahan yang lebih banyak, tapi kalau tidak berhasil...coba lagi dan lagi.

Seperti halnya Cake Tape Singkong ini...ini hasil coba-coba sendiri, selama tinggal di NL belum pernah saya makan Tape Singkong.
Waktu berkunjung ke rumah teman, pulangnya saya di oleh-oleh'in Tape singkong hasil buatan dia sendiri.
Karena belum tau mau di buat apa, akhirnya tape tersebut saya simpan di kulkas dan sisanya saya simpan di Freezer.
Nah minggu lalu baru kesampaian bikin Cake dengan paduan Tape Singkong.
Di bawah ini saya bagikan resepnya, resep asli hasil coba-coba sendiri...
Berminat dengan resep saya?
Mariiii silahkan...dengan senang hati dapat berbagi.

Bahan-bahannya:

- Tape Singkong 150 gr, haluskan.

- Tepung terigu 50 gr

- Meizena 20 gr

- Susu bubuk 20 gr

- VX/pelembut cake 1 sdt

- TBM/pengembang cake 1 sdt

- Telur ayam ukuran sedang 5 butir

- Gula pasir 75 gr

- Roombotter/margarine cair 175 gr

- Kismis secukupnya, bisa juga tidak pakai

- Keju parut untuk taburan di atasnya.

Cara Membuat:

1. Lelehkan/cairkan margarine, sisikan dan biarkan mendingin.

2. Panaskan oven dengan temperatur 175 derajat.

3. Ayak tepung terigu, meizena, susu bubuk dan VX...aduk rata, sisihkan.

4. Kocok telur beserta gula pasir, dan TMB sampai mengembang.

5. Masukan campuran tepung terigu dan kawan-kawannya...hehehe:),
aduk perlahan dengan mempergunakan mixer kecepatan rendah.

6. Masukan kembali Tape Singkong yang sudah di haluskan berserta margarine cair, lalu aduk perlahan dengan mempergunakan spatula sampai rata.

7. Adonan siap untuk di panggang, gunakan loyang brownies.

8. Setelah setengah matang taburi kismis dan keju parut diatasnya.

9. Untuk mengetahui matang atau belumnya, bisa anda tusukkan cakenya dengan tusuk sate...jika sudah tidak lengket/cair...berarti adonan sudah matang.

10. Angkat dan dinginkan, siap disajikan untuk teman minum teh/copi.

11. SELAMAT MENCOBA

Ps.

Pada Cake saya  (lht photos) kismis turun ke bawah karena sejak awal saya sudah mencampurnya, oleh sebab itu saya sarankan taburan kismis dan keju lebih baik di taburi pada saat adonan setengah matang.