27 March 2013

Bubur Sumsum + Bubur Candil a la REAL Kitchen NL

BUBUR SUMSUM + BUBUR CANDIL a la REAL Kitchen NL
Suami dan anak-anakku sukanya hanya bubur sumsumnya saja,
karena bubur candilnya kenyel2 jadi tidak begitu suka.
Beruntung sekali mereka suka, jadi bisa sekalian memperkenalkan makanan tradisional Indonesia,
Kalau di bulan puasa di Indonesia pasti hampir setiap rumah bikin bubur ini buat buka puasa.
Kalau saya buat pelepas rindu kampung halaman...
LOVE KULINER INDONESIA

Bahan-bahan Bubur Sumsum:
- 50 gr tepung beras
- 100 ml santan kental
- 350 ml santan cair
- 2 lembar dau pandan. simpulkan
- garam secukupnya

Pelengkap sirup/saus gula jawa:
- Gula Jawa/Merah secukupnya di masak sampai tidak begitu kental,
masukan daun pandan, saring dan sisihkan.

Cara Membuat Bubur Sumsum:
1. Larutkan tepung beras dengan santan kental dan aduk sampai merata.
2. Masak santan cair, garam dan daun pandan pada api sedang, aduk-aduk jangan sampai santan pecah.
3. Masukan tepung beras sambil di aduk perlahan-lahan sampai adonan mengental dan mengkilat.
5. Jika sudah matang angkat dan dinginkan.
6. Siap di sajikan dengan saus/sirup gula jawa/merah.

_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

Bahan-bahan Bubur Candil:
- 100 gr ubi kuning (kukus dan haluskan)
- 50 gr tepung sagu
- 50 gr gula pasir
- garam secukupnya
- air secukupnya untuk melarutkan bubur candil


Pelengkap kuah santannya:
- 250 ml santan sedang beri garam secukupnya, masak bersama daun pandan sampai matang, sisihkan

Cara membuat Bubur Candil:
1. Campur Ubi, tepung sagu sampai merata dan dapat di bulatkan, sisihkan.
2. Masak air secukupnya sampai mendidih, masukan bulatan ubi kedalam air tersebut.
Masak sampai agak mengental jika kurang air bisa tambahkan santan cair.
3. Masukan gula pasir dan masak kembali sampai matang dan agak kental.
4. Sajikan bersama kuah santannya, atau bisa mix dengan bubur sumsum.

SELAMAT MENCOBA

26 March 2013

SIOMAY IKAN



Siomay Ikan
Kesukaan suamiku...
Pakai Telur juga enak...

Bahan Siomay:
250 gr daging ikan tenggiri haluskan
100 gr ayam paha fillet haluskan
50 gr udang haluskan
5 bh tahu, potong diagonal
5 butir telur yang sudah di rebus, potong menjadi 25
3 siung bawang putih, dicincang halus
2 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 putih telur
150 gr labu siam, iris halus
1 batang daun bawang, iris halus
150 gram tepung sagu

Bahan Sambal Kacang:
200 gr kacang tanah kulit, digoreng dan haluskan
500 ml air hangat
2 sendok makan air asam jawa

Bumbu Halus:
4 siung bawang putih digoreng
6 buah cabai merah keriting digoreng
3 sendok makan gula merah
1 sdt garam

Bahan Pelengkap:
- jeruk limau
- kecap manis
- saus sambal

Cara Pengolahan:
- Siomay: campur daging ikan tenggiri, daging ayam, bawang putih, garam, gula pasir dan putih telur. Uleni sampai rata.
- Masukkan labu siam dan daun bawang. Uleni rata. Tambahkan tepung sagu. Aduk rata.
- Bentuk siomay sesuai selera, taruh di atas kukusan yang sudah dialas daun dan dioles minyak.
- Bentuk juga adonan siomay pada tahu dan telur rebus, dan siap untuk di kukus.
- Kukus 20 menit di atas api sedang sampai matang.
- Sambal kacang: aduk rata bahan sambal kacang dan bumbu halus masak sampai bumbu mengeluarkan minyak.
- Sajikan siomay dengan sambal kacang dan pelengkapnya.


SELAMAT MENCOBA



25 March 2013

SATE KAMBING bumbu Kecap


SATE KAMBING ala LM
Satenya siap di bakar...


Bahan:
500 gr kambing, potong dadu
tusuk sate yang sudah direndam dalam air

Bumbu:
- 5 btr bawang merah, iris halus
- 1 sdm merica bubuk
- 100 ml kecap manis
- 2 sdm air jeruk nipis

Pelengkap:
- bawang goreng untuk taburan
- 5 bh cabe rawit, iris halus
- 10 btr bawang merah, iris halus
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdt merica bubuk
- 2 sdm air jeruk limau

Cara membuatnya:
Tusuk setiap tusukan sate dengan 4 - 5 potong daging. Campur semua bahan untuk bumbu.
Siram atau lumurin sate dengan bumbu kecap, biarkan 15 menit.
Bakar sate diatas bara api sambil sekali-kali diolesi sisa bumbu.
Sajikan sate bersama pelengkapnya.
Dan siap disajikan...lebih lezat sate disantap pada saat sate dalam keadaan panas/hangat.
Bisa juga disajikan dengan bumbu kacang.


SELAMAT MENCOBA






Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

(28.Okt.2013)