08 August 2018

OSENG BUNCIS SOSIS

OSENG BUNCIS SOSIS


Semua ulasan photo dan resep bisa juga lihat di Instagram saya, @mom_emmyxander


Seharian lagi rajin masak-masak, goreng-goreng mumpung krucil masih libur.
Ini masakan favorit saya, tumis/oseng buncis.
Mami saya sering bikin dengan olahan beragam.
Kali ini saya bikin di tumis/oseng dengan sosis. Sosisnya beli di Hongaria waktu liburan minggu lalu.
Ini resep biasa tapi rasanya jadi luar biasa, karena yang bikin penuh cinta buat keluarga tercinta.
Dah ah bawelnya, sekarang kita lihat resepnya ya...😁😘
.
OSENG BUNCIS SOSIS

@mom_emmyxander
.
BAHANnya:
- 350 gr buncis, potong sesuai selera
- 5 buah sosis ayam, iris melintang
- 1 buah wortel ukuran sedang, iris melintang
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 2 buah bawang putih geprek & iris tipis
- olive oil untuk menumis secukupnya
- 1 sdt sesame oil
- garam, gula, merica bubuk secukupnya
.
CARAnya:
1. Panaskan wajan & masukan olive oil setelah panas, masukan bawang bombai, bawang putih, oseng sampai harum.
2. Masukan buncis & wortel aduk sampai rata.
3. Masukan sosis, aduk kembali dan beri sesame oil, garam, gula & merica. Cicipi rasanya.
4. Masak sampai buncis mengeluarkan minyak, tapi jangan sampai lunak.
Saya lebih suka masak jenis sayuran yang masih sedikit kres-kres kalau di gigit.
5. Setelah matang bisa taburi kacang mete, dalam photo saya lupa taburi metenya. Mau makan baru inget...😁
6. Sajikan dengan nasi selagi hangat.
SELAMAT MENCOBA
.
#imakes_itakes
#LyndaMaitimu
#REALKitchenNL_recipes
#LM24FoodPhotography



TUMIS TEMPE TAUCO PARE

TEMPE TUMIS TAUCO PARE
by Lynda Maitimu


Lama ga posting photo di Blog, sekarang nyoba lagi posting...
Tapi photo danresepnya sudah pernah saya posting d Instagram saya...
Jadi kalau mau lihat photo lainnya, bisa mampir ke Instagram saya ya...




TUMIS TEMPE TAUCO PARE
@mom_emmyxander
.
BAHANnya:
- 250 gr TEMPE/1pak, potong sesuai selera & goreng sebentar saja.
- 1 buah PARE ukuran sedang, potong sesuai selera.
- 5 sdm Tauco
- 3 buah Bawang Merah
- 3 buah Bawang Putih
- 5 buah Cabe Merah Besar
- 2 buah Cabe Hijau Besar
- Minyak untuk menumis secukupnya
- 1 sachet ROYCO rasa ayam
- garam, gula merah secukupnya
- 200 ml Air matang
- daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas secukupnya
.
CARAnya:
1. Panaskan minyak & tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah/hijau sampai harum.
2. Masukan TEMPE & PARE aduk rata, lalu masukan daun salam, daun jeruk, sereh, lengkuas aduk kembali.
3. Masukan Tauco, garam, gula merah yang sudah di iris lalu masukan juga ROYCO.
4. Masukan air sedikit demi sedikit agar TEMPE tidak kering.
5. Cicipi rasanya, masukan kembali air.
Fungsi air disini untuk menyerap rasa bumbunya lebih merata.
6. Masak sampai matang dan Tempe agak sedikit nyemek/kering dan siap di sajikan dengan nasi hangat.
SELAMAT MENCOBA
.
Siapa kira suami saya juga suka...
Paduan Tempe yang khas dengan Pare yang sedikit pahit plus Tauco.
Beruntung suami saya bisa makan pedas jadi Tempe ini jadi menjadi menu tambahan kami.
Mana menu Tempe unik kalian?

.
#imakes_itakes
#LyndaMaitimu
#REALKitchenNL_recipes
#LM24FoodPhotography

.
.

08 September 2017

NASI GORENG bumbu Babi Merah (Non Halal)

NASI GORENG bumbu Babi Merah
.
#imakes_itakes
source #REALKitchenNL
Chef #LyndaMaitimu
@mom_emmyxander


Fried Rice Red Pork Spice (Non Halal)
.
Waktu itu kita habis BBQ'an, sehari sebelumnya Spek yang kami pergunakan buat BBQ di bumbui terlebih dahulu dan simpan dalam kulkas.
Tapi saya ambil 2 potong buat bikin nasi goreng ini.
Karena punya sisa nasi jadi kepikiran bikin nasi goreng bumbu babi merah.
Anak saya protes "aub Mom, vandaag niet meer rijs eten"
(pls Mom hari ini jangan makan nasi lagi)
Ya sudah bikin nasi goreng, bikin sendiri, makan sendiri lauknya dari BBQ, yang 3 orang rumah nonton saja ya...?


NASI GORENG Bumbu Babi Merah (Non Halal)
.
BAHANnya:

- 2 piring nasi putih
- 2 potong Spek/babi, lumuri dengan bumbu babi merah (instan), potong2, sisihkan
- 2 buah sosis, potong miring
- 2 sdm bumbu babi merah instan
- 2 buah bawang putih, geprek
- 2 butir telur ayam
- 1 sdm sesame oil
- minyak goreng untuk menumis, secukupnya
- garam, penyedap rasa secukupnya
- bawang goreng buat taburan, secukupnya
.
CARAnya:

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum, masukan 1 butir telur ayam aduk-aduk.

2. Masukan spek/babi, sosis & masak sampai spek berubah warna.

3. Lalu masukan nasi putih, bumbu babi merah, sesame oil, garam, penyedap rasa aduk sampai merata. Cicipi rasanya.

4. Goreng telur, telor ceplok sebagai pelengkap.

5. Jika nasi goreng sudah matang, siap di sajikan dengan telor ceplok, taburan bawang goreng...lekker.

Eetsmakelijk iedereen...
.
.
#LM24Photography_NL
#LM24FoodPhotography
@ykmk2014
#ykmk2014
#ykmk2014_recipes
.

31 August 2017

TELUR BALADO

TELUR BALADO

@mom_emmyxander

source #REALKitchenNL
Chef Lynda Maitimu
#imakes_itakes


Ini masakan yang sederhana tapi enak sekali...
Senangnya suami saya juga suka, jadi saya bikin jatah untuk saya dan suami.
Anak2 seperti biasa, makan roti...hihihi:)


Ini bahan yang saya pergunakan...

BAHANnya:

- 8 butir telur ayam rebus, lalu goreng sebentar

- 2 lembar daun jeruk
- air asam jawa secukupnya


Bumbu yang di haluskan:

- 5 cabe merah besar

- 3 cabe rawit merah
- 2 tomat merah besar
- 5 butir bawang merah
- 5 bawang putih
-1 butir kemiri
- garam, gula pasir, penyedap rasa secukupnya
- minyak goreng untuk menumis secukupnya


CARA MEMBUATNYA:

CARAnya:

1. Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus sampai harum.

Masukan daun jeruk, aduk rata.

2. Masukan telur rebus yang sudah di goreng sebelumnya. Masukan garam, gula, penyedap rasa.



3. Tuang air asam jawa secukupnya aduk rata.

4. Masak sampai bumbu mengeluarkan minyak, angkat dan siap di sajikan.



SELAMAT MENCOBA

.
.


22 June 2017

SOTO BETAWI

SOTO BETAWI
source #REALKitchenNL

MY Insta @mom_emmyxander

#imakes_itakes
#LM24Photography_NL
#LM24FoodPhotography

Bahagia itu sederhana...

Kalau bisa makan, makanan kampung halaman...
Seperti halnya makan SOTO BETAWI bikinan sendiri.
Walau tidak persis sama, seperti yang di jual di Jakarta.
Setidaknya sudah berusaha bikin...

SOTO BETAWI a la Lynda Maitimu

Tapi SOTO BETAWI bikinan saya ini hanya pakai daging sapi.
Tidak pakai jeroan, selain tidak menemukan bahannya dan juga suami saya kurang suka...
Masak untuk keluarga itu selalu saya usahakan mengikuti selera orang rumah.
Juga tidak di buat pedas, agar anak saya juga bisa menikmati Soto bikinan Mamanya.

Resep Soto Betawi ini sedikit saya adaptasi dari resep website Royko
Hanya saja ada beberapa bahan yang tidak saya punya dan beberapa bahan saya skip.
Lumayan komplit deh bahannya, apalagi ada empingnya juga...
Dulu pernah bikin juga tapi tidak sekomplit sekarang ini...

Dan ini resep yang saya pakai untuk SOTO BETAWI ini...

BAHANnya:

-750 gr Daging Sapi, potong sesuai selera
- 2-3 liter air (sesuaikan)
- 2 kaleng santan (800 liter santan)
- 2 buah kentang, potong dadu dan goreng
- 2 buah cengkeh
- 1 batang serai memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- garam, gula pasir secukupnya
- 2 bungkus ROYKO rasa sapi

BUMBU YANG DI HALUSKAN:

- 6 bawang merah
- 3 bawang putih
- merica secukupnya
- jahe, lada, garam secukupnya

- cabe secukupnya, jika ingin pedas
(saya tanpa cabai)

BAHAN PELENGKAP SOTO BATAWI:

-nasi putih secukupnya
- emping goreng secukupnya
- tomat merah potong kecil
- daun bawang secukupnya, iris tipis
- telur rebus secukupnya
- jeruk purut
- sambal
- bawang merah goreng

Semua Bahan di atas di sajikan sebagai pelengkap Soto

SOTO BETAWI versi Mamanya EA

CARA MEMBUATNYA:

1. Masak air dalam panci, masukan daging sapi masak sampai mendidih.

2. Masukan bumbu halus yang sudah di tumis sebentar.

3. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, jahe, lada garam, aduk merata.

4. Masak sampai daging empuk, lalu masukan, royko dan santannya, aduk perlahan.

5. Cicipi rasanya, jika kurang sesuatu tinggal tambahkan, kecilkan api.

6. Siapkan bahan pelengkapnya, tata dalam mangkuk.

7. Jika sudah matang, Kuah SOTO siap di sajikan dengan bahan pelengkapnya.

8. Sajikan selagi hangat, selamat menikmati...



Tips.
- Air rebusan daging tidak saya buang air (rebusan pertama), karena saya hanya pakai daging, tanpa jeroan.
- Jadi hasilnyapun seperti kaldu daging...
- Masak sampai daging empuk, air bisa di sesuaikan...
- Jika suka dengan jeroan mungkin lebih enak rasanya...
- Saya hanya  dengan daging dan tambahan daging yang sedikit ada lemaknya.


SELAMAT MENCOBA

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

(28.Okt.2013)