CHOCOLATE RAISINS MUFFINS

CHOCOLATE RAISINS MUFFINS
Source:Lynda Maitimu

Ini bikinnya sudah lama sekali, tapi akhir-akhir ini lagi malas nge'blog juga malas nulis plus motret.
Jadi biar Blog ga sepi lama banget, saya ambil foto yang ada di documen.
Biasanya saya paling suka motret pakai background putih, tapi dalam foto ini saya coba pakai hitam.
Ternyata ribet juga, tapi buat saya kalau ga coba saya ga pernah tau.

Nah sekarang kita ngobrol Resep Choco Muffins ini dulua ya:

Bahan yang di butuhkan:

- 250 gr tepung serba guna- 2 telur ayam
- 100 gr gula pasir halus (castor)- 1 sdt vanili bubuk
- 200 ml susu cair
- 100 ml sirup appels
- 3 sdm minyak sayur
- 50 gr margarine leleh
- 200 chocolate batang (iris tipis)
- 2 sdm chocolatr bubuk
- 50 gr kismis (secukupnya)
- papercups secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Panasnya oven kurang lebih 175*c.

2. Pakai Methode All in one saja, caranya:
Kocok telur, gula, vanili setelah tercampur rata masukan tepungnya, lalu masukan susu, sirup, minyak+margarine aduk rata.

3. Terakhir masukan chocolate irisnya+chocolate bubuknya juga kismisnya, aduk rata dengan mempergunakan spatula sampai adonan tercampur rata.

4. Siapkan papercups-nya dan isi dengan adona tersebut kurang lebih 3/4 bagian.

5. Siap di oven/panggang sampai matang, kurang lebih 30- 45 menit, tandanya muffins tersebut mengeluarkan bau harum.

6. Dinginkan dan siap di sajikan, untuk mempercantik bisa juga kasih taburan gula halus atau dengan ice cream.
Selamat Menikmati...

SELAMAT MENCOBA

CLASSIC CHOCOLATE CupCakes

CLASSIC CHOCOLATE CupCakes
with topping Chocolate Frosting
source: Lynda Maitimu

LM24Photography_NL
LM24FoodPhotography

Resep Classic Chocolate ini saya pakai adonannya dari resep Spekkoek Almond Ekonomis

Hanya saja rasa dari CapCakes ini saya ganti dengan chocolate, juga toppingnya saya pakai dari Chocolate Frosting MarthaStewart

Simple-simple saja cupcakes ini, anak-anak saya senang dengan decor capcakes ini. Bentuknya cute,

Rasanya juga tidak begitu manis, karena ada tambahan topping jadi di buat tidak begitu manis.

Mau tau resepnya, bisa lihat di bawah ini:

Resep Classic Chocolate CupCakes versi saya:

CupCakes

Bahan-bahan yang di butuhkan:
- 3 butir telur ukuran sedang
- 80 gr gula castor ( kadar manisnya disesuaikan selera anda)
- 1/2 sdt Pengembang kue/TBM/Ovalet (optional)
- 100 gr tepung terigu
- 20 gr susu bubuk
1/2 sdt BP 
- garam sejuput/secukupnya
- 2 sdm chocolate bubuk
- 50 gr DCC, potong kecil2
- 100 ml minyak goreng (ganti dengan roombutter leleh)
- hiasan permen secukupnya untuk taburan, bisa pakai meises atau selera saja.
- Cetakan cupcakes dan kertas cupcakesnya, secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula dan pengembang kue, sampai benar-benar mengembang dan adonan kelihatan putih, matikan mixer.

2. Masukan tepung terigu yang sudah di ayak/campur susu bubuk, BP, Chocolate bubuk, DCC. Aduk rata secara melingkar dengan mempergunakan spatula satu arah.

3. Masukan roombotter leleh, aduk kembali perlahan dengan mempergunakan spatula juga. Aduk memutar/ melingkar satu arah.

4. Setelah adonan tercampur rata, adonan siap di masukan ke dalam kerta cupcakes/momma cup.

5. Siap di oven/panggang, oven sampai kelihatan kecoklatan. Atau mengeluarkan bau harum.

Dinginkan, setelah dingin siap di hias dengan topping chocolate frosting.

Untuk memastikan sudah matang atau belumnya, tusuk adonan dengan tusuk sate?

Jika sudah tidak lengket berarti adonan sudah matang.

Lamanya waktu pemanggangan sekitar 20-30 menit.

Resep Chocolate Frostingnya bisa lihat disini


SELAMAT MENCOBA

REAL Caramel CupCake Spekkoek (LMT)

 

REAL Caramel CupCake Spekkoek

Lagi suka pakai bumbu Spekkoek...karena baunya yang harum/wangi.
Jadi Caramel CupCake ini juga dikasih bubuk spekkoek.
Ternyata lekker banget...

Resep original bisa lihat disini
Dan resep yang ini ada di bawah ini:

Dan yang dibawah ini sudah dengan Modifikasi lagi: (TRY and TRIAL)
Bahan-Bahannya:
- 200 gr Gula Pasir
-100 gr gula merah
- 300 ml Air panas
- 100 gr Minyak goreng
- 1/2 kaleng, Susu Kental Manis (SKM)
- 6 butir Telur Ayam, ukuran sedang
- 180 gr Tepung terigu
- 20 gr Susu bubuk 
- 1 sdm BP
- 1 sdm Soda Kue
- 1 bks vanilie (11gr)
- 2 sdt bubuk spekkoek

Cara Membuatnya:

1. Masak gula pasir+vanilie diatas api kecil hingga menjadi Caramel/mengental.
2. Masukan air panas kedalam Caramel, aduk2 sebentar dan sisihkan.
3. Resep ini saya memperhunakan minyak goreng.
4. Campur tepung terigu, susu bubuk, BP dan bubuk spekkoek, sisihkan.
5. Kocok telur berserta Soda kue sebentar saja, tidak perlu sampai mengembang supaya mendapatkan serat yang banyak.
Jika terlalu banyak di kocok maka tidak akan menghasilkan banyak serat/sarang.
6. Masukan campuran terigu kedalam kocokan telur sedikit demi sedikit bergantian dengan Caramel sampai adonan keduanya habis.
7. Terakhir masukan minyak goreng dan SKM aduk perlahan-lahan dengan mempergunakan spatula, bisa juga dengan mixer dengan kecepatan rendah dan tidak lama.
8. Jika adonan masih menggumpal atau masih terlihat tepung teriga yang belum tercampur rata, adonan bisa di saring.
Ingat jangan terlalu banyak di aduk.
9. Masukan adonan ke dalam loyang untuk cupcake (saya pakai yang plastik tahan panas atau bisa pakai momma cup dan siap di panggang, temperatur yang saya pakai 175 derajat.
10. Masa pemanggangan kulang lebih 45 menit - 60 menit.
11. Untuk memastikan sudah matang atau belum...seperti biasanya saya selalu pergunakan tusuk sate.
12. Jika sudah matang cake-nya  bisa di keluarkan dari loyang, dengan menekan bagian tengah cupcake tersebut. 
13. Dan siap di hidangkan...untuk teman minum teh...

SELAMAT MENCOBA

CupCakes Dinosaurus (Maddox B'day 4 Year)

Maddox B'day, 28-08-2011

CupCakes Dinosaurus

Cute Dino

Mooi Dino

CupCakes Dino REAL Kitchen

CC PLAYBOY-0

Dulu masih memakai LMT tapi sudah berganti nama menjadi REAL CupCake's.

CC Playboy-4

CC Playboy-3

CC PLAYBOY

CC Playboy-1

CC Playboy-2

CupCake Clown

CupCake Santa

CC AJPT

My first CupCake.

CC X-Mas - 1

CC X-Mas - 2

CC-0

CC-1

CC-2

CC B'day-1

CC B'day-2