Baked Macaroni Cream Cheese

Baked Macaroni Cream Cheese
Source: Lynda Maitimu

Macaroni ini buat setor Thema Bulanan di Group YKMK2014
Bikin yang simple dan cepat...
Macaroni bisa juga dengan pesto, tapi suami saya mintanya di bikin dengan cream cheese.
Jadilah saya bikin juga pakai almunium cup...

Ini resep andalan suami saya, tidak perlu di oven juga sudah enak untuk di santap.
Tinggal tambahkan keju parut dan sajikan...
Lekker...heerlijk...
Bon Appetit

Resep saya copas dari Photo resep saya yang sudah publish terlebih dahulu di Group YKMK2014
Jadi belum masuk blog waktu posting resep ini, sekarang baru bisa saya posting disini.

Baked Macaroni Cream Cheese
.
Bahan:

- 500 gr macaroni, rebus setengah matang, sisihkan.
- 300 gr daging cincang
- 50 gr jamur kaleng/instan
- 1 siung bawang bombay, iris halus

- 1 pak bumbu macaroni panggang
- 50 gr tomat sauce
- 200 ml susu cair
- 2 blok maggie
- garam, paper secukupnya
- 250 gr keju parut
- 1 cup cream fraiche

- olive oil secukupnya, untuk menumis
- basilicum secukupnya (optional)

Cara Membuatnya:
.
1. Tumis bawang Bombay sampai harum, dengan olive oil.

2. Masukan daging cincangnya, masak sebentar lalu masukan jamurnya.

3. Lalu masukan lagi 1pak bumbu macaroni instannya, masukan tomat saos aduk rata.

4. Masukan Macaroni yang sudah di rebus, aduk-aduk, tambahkan susu cair, maggie block, paper & aduk kembali.

5. Terakhir masukan crean fraiche (cream cheese), 5 menit sebelum api di matikan masukan keju parut. Sisakan juga untuk bagian atasnya.

6. Bisa tambahkan basilicum jika suka, macaroni ini bisa langsung di sajikan panas2 tanpa harus di oven lagi.

7. Sebagian saya masukan cup alumunimfolie, untuk di masukan ke oven ke'esokan harinya.

8. Sajikan dengan mayones, mosterd atau sambal botol.

SELAMAT MENCOBA

Basic Pizza_Spaghetti Sauce

Basic Pizza_Spaghetti Sauce
source Lynda Maitimu Timman

Homemade Pizza_Spaghetti Sauce

Panen Tomat cherry dari kebun sendiri lumayan banyak.

Hampir tiap hari petik tomat waktu belum cuaca dingin.

Walau sudah dingin juga, tetap tomatnya masih tumbuh berbuah lumayan tapi merahnya lama.

Nah saking banyaknya bingung mau di buat apa, google dapet resep sauce pizza tapi juga bisa buat spaghetti.

Resep kalau ga salah waktu itu dari allrecipes, karena resepnya mudah jadi hanya hafal di luar kepala.

Pokonya hafal deh, dan juga beberapa bahan saya punya, maka jadilah sebagian di buat sauce.

Sebagian di buat sambel tomat terasi, sebagian potong2 buat topping pizza.

Basic Pizza_Spaghetti Sauce

Semua ukuran bahan yang saya pakai di kira-kira saja sih...
Tidak pakai ukuran pastinya berapa?
Kalau ga salah tomatnya sekeranjang plastik kira-kira 500 gr lebih.
Nah di bawah ini bahan-bahan yang di butuhkan.

Bahan-bahannya:

- Tomat Cherry
- Bawang Putih, cincang
- Bawang Merah, cincang
- air kaldu
- olive oil
- garam, merica
- gula pasir
- oregano kering
- basil leaves/kemangi

-wadah toples plus tutupnya, sterilkan/masak/rendam air panas

TOMATOES CHERRY

Cara Membuatnya:

Methods all in one

1. Semua bahan masukan dalam wadah, masak sampai matang

2. Setelah matang dinginkan, lalu saring sauce tersebut.

3. Karena pakai tomat cherry, jadi tomatnya tidak saya kuliti/kupas. Tinggal saring saja.

4. Sauce ini juga bisa di pakai sebagai sauce Spaghetti, tinggal tambahkan bahan yang di perlukan.

5. Masukan kulkas, bertahan kurang lebih seminggu, Mudah bukan buatnya...

SELAMAT MENCOBA

MINI PIZZA BACON PINEAPPLE

MINI PIZZA BACON PINEAPPLE
source: Lynda Maitimu

Masih punya adonan Pizza bikin sendiri yang saya taruh di vrieser, lalu kepikiran bikin pizza mini saja. Selain mudah dan cepat saji. Karena krucil2 juga minta pizza.
Nah toppingnya saya sesuaikan isi kulkas dan kebetulan punya bacon (non halal) dan nanas.
Kasih nanas biar rasanya ada seger2nya, karena cuaca sedang panas sekali jadi cocok juga pizza kasih buah segar.

Untuk toppinya bisa di sesuaikan selera anda saja.
Kadang saya kasih toppingnya paprica, salami, mayones.
Lumayan buat cemilan kita di rumah, dua kali hap dan habis, lalu mau tambah lagi...lagi dan lagi,
Resep Pizza Crust-nya saya pakai dari Pizza Crust
Topping-nya tinggal di sesuaikan saja.

Simples Recipes Mini Pizza Bacon Pineapple

Kulit pizzanya saya pakai dari Hawaiián Pizza

Toppingnya tinggal menyesuaikan saja yaaaa...
Saya pakai yang ada persediaan di kulkas dan dapur saya, toppingnya:
bacon, nanas (kalengan), saus tomat (siap pakai), keju, mayones dan mozarella.

Mudah bikinnya dan cepat habis, buat keluarga kita bisa sajikan sesuai selera keluarga anda saja.
Ini cepat saji dan cepat habis...

SELAMAT MENCOBA

CHOCOLATE RAISINS MUFFINS

CHOCOLATE RAISINS MUFFINS
Source:Lynda Maitimu

Ini bikinnya sudah lama sekali, tapi akhir-akhir ini lagi malas nge'blog juga malas nulis plus motret.
Jadi biar Blog ga sepi lama banget, saya ambil foto yang ada di documen.
Biasanya saya paling suka motret pakai background putih, tapi dalam foto ini saya coba pakai hitam.
Ternyata ribet juga, tapi buat saya kalau ga coba saya ga pernah tau.

Nah sekarang kita ngobrol Resep Choco Muffins ini dulua ya:

Bahan yang di butuhkan:

- 250 gr tepung serba guna- 2 telur ayam
- 100 gr gula pasir halus (castor)- 1 sdt vanili bubuk
- 200 ml susu cair
- 100 ml sirup appels
- 3 sdm minyak sayur
- 50 gr margarine leleh
- 200 chocolate batang (iris tipis)
- 2 sdm chocolatr bubuk
- 50 gr kismis (secukupnya)
- papercups secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Panasnya oven kurang lebih 175*c.

2. Pakai Methode All in one saja, caranya:
Kocok telur, gula, vanili setelah tercampur rata masukan tepungnya, lalu masukan susu, sirup, minyak+margarine aduk rata.

3. Terakhir masukan chocolate irisnya+chocolate bubuknya juga kismisnya, aduk rata dengan mempergunakan spatula sampai adonan tercampur rata.

4. Siapkan papercups-nya dan isi dengan adona tersebut kurang lebih 3/4 bagian.

5. Siap di oven/panggang sampai matang, kurang lebih 30- 45 menit, tandanya muffins tersebut mengeluarkan bau harum.

6. Dinginkan dan siap di sajikan, untuk mempercantik bisa juga kasih taburan gula halus atau dengan ice cream.
Selamat Menikmati...

SELAMAT MENCOBA

OMA's CRUMBLE APPELTAART

OMA's APPELTAART
source: Lynda Maitimu

Setiap Keluarga di NL pasti sudah tidak asing lagi dengan cake/taart satu ini.
Ini resep turun temurun dari keluarga suami saya dan keluarga-keluarga di Belanda, biasanya dulu cuma bisa beli karena lebih praktis.
Tapi beberapa tahun lalu saya coba untuk membuatnya sendiri.
Dan ini resep hasil beberapa kali coba.

Wangi dari kayumanis dan rempah yang ada di adonan appeltaart ini mempunya ciri khas tersendiri.
Lalu karena perkembangan jaman maka isiannya yang biasanya cuma appel dan kismis, maka sering kali kita menemukan isian yang beraneka ragam. Ya sesuai selere saja.

Dordst Oma's Appeltaar

Juga toppingnya atau bagian penentupnya bisa kita variasikan dengan crumble, dan yang pasti taart ini juga lekker rasanya karena mempergunakan roombotter/butter yang terkenal itu.
Dalam setiap cake atau cookies asli belanda yang saya bikin, saya selalu mempergunaan roombutter.
Walau bisa di ganti dengan margarine tapi wangi dan rasa-nya tentu berbeda.
Oleh sebab itu saya selelu sedia roombutter di kulkas untuk bikin cake /cookies atau untuk kebutuhan setiap hari buat makan dengan roti.

Bahan-bahan yang di butuhkan dalam membuat Appeltaart ini:

Bahan:

- 200 gr roobbotter (bisa ganti margarine)
- 200 gr gula pasir
- 400 gr tepung zelfrijsend
- 1 telur ayam, ukuran sedang
- 1/2 sdt vanilla bubuk
- garam secukupnya
- 1 kg apple (saya pakai yang appel yang manis asam)
- 100 gr kismis
- 75 gr gula pasir
- 1 sdm kayu manis bubuk
- 1/2 sdt spekkoek bubuk

Cara Membuat Oma's Appeltaart:

Cara Membuatnya:

1. Kocok roombotter, gula pasir, vanilla bubuk, telur dan garam.

Sampai adonan putih pucat atau tercampur rata.

2. Sisihkan beberapa sendok adonan botter, sisihkan.

Untuk toppingnya aku pakai crumble.

3. Potong2 appel sesuai selera saja, lalu masukan gula pasir, kayu manis, spekkoek, kismis aduk rata, sisihkan. Diamkan 10 menit taruh dalam kulkas.

4. Campur botter dengan tepung aduk merata, sampai adonan dapat di pipihkan.

Bentuk atau padatkan pada loyang appletaart tahan panas/pirex, sampai wadah tertutup dengan merata. Jangan tipis tapi juga terlalu tebal.

5. Tusuk2 adonan, lalu masukan applenya susun dengan merata.

6. Lalu bagian atasnya taburi dengan crumblenya, tutup dengan merata.

(lihat foto saya)

Cara membuat crumble-nya hanya mencapurkan botter dengan terigu tapi tidak di pulung/tekan, hanya di tusuk2an dengan garpu sampai menyerupai butiran krikil.

7. Adonan siap di oven/panggang, dengan temperratur 150 derajat-C, kurang lebih 30-60 menit.

Sampai adonan kecoklatan dan mengeluarkan bau harum.

8. Keluarkan dari Oven dan dinginkan, siap di sajikan dengan wipping cream atau ice cream, selera saja.

SELAMAT MENCOBA

ROTI SOBEK (Bread/Brood)

KILLER SOFT BREAD
alias ROTI SOBEK versi REAL Kitchen NL

Basic Killer Soft Bread source: Lynda Maitimu Timman

ROTI SOBEK tanpa isian...
Ini hasil Roti Sobek yang saya bikin kemarin, foto dan penjelasannya ada di blog sebelum ini.

Basik Roti Sobek versi saya, setalah lihat sana sini dan membadingkan beberapa resep di Instagram, Pinterest, website dan dari resep saya sendiri.

Maka saya dapatkan sendiri resep yang sesuai dengan lidah kami, dan ini bukan pertama kali saya bikin Roti loh.

Tapi sudah beberapa kali bahkan memakai teknik lainnya. Maka Roti ini menurut kami lembut seperti halnya Roti di Indonesia. Padahal suami dan anak-anak kurang begitu suka Roti yang seperti di jual di Indonesia, karena di Netherlands jenis Rotinya agak sedikit berbeda. Ah menurut saya sih hampir sama, tapi saya lidah Indonesia...nah mereka lidah orang sini, ya sudah jadi selera kita masing-masing.

Akhirnya setelah beberapa kali eksekusi Roti dari jenis yang lembek, jenis yang agak keras, sampai jenis lembut.

Maka jenis roti versi Sobek yang ini yang sepertinya sudah pas buat lidah kami, walau nantinya akan saya variasikan lagi dengan jenis dan rasa yang berbeda.

Suka makan, suka masak, suka baking/cooking...mengapa takut untuk eksekusi, istilah yang sering saya pakai TRY and TRIAL biar kita banyak berlajar. Perkara tidak berhasil itu biasa, dan kalau berhasil kita juga kan yang bahagia.

Anak saya bilang "Proberen kan je Leren", yang artinya dengan mencoba, kamu dapat/akan belajar.

Nah jangan takut mencoba, dari kata-kata anak saya tersebut sayapun tidak perlu takut mencoba.

Walau sering gagal tapi banyak juga berhasilnya.

Pastinya yang bahagia tentu saja suami dan anak-anak...

Happy Baking/Cooking....Happy Family.

LM24Photography_NL
LM24FoodPhotography
imakes-itakes

"PROBEREN KAN JE LEREN"

Ini ceritanya mati gaya, mau motret tapi ga ada ide. Tapi anak2 sudah nunggu rotinya, karena penasaran sama isinya...padahal ga ada isinya.

Jadi idenya maksa banget roti di dandanin pakai bunga, karena roti zomer jadi seperti makan roti di pantai...ah menghayal saja kita sih.
Kadang krucil2 bisa juga mendatangkan ide, pada saat Mamanya mati gaya/mati ide, si kaka lah yang memberi semangat. Kata kaka "Mom brood-nya kasih bunga biar mooi" dan langsung saja menancapkan bunga tersebut.
Mamanya mau marah atau malah jadi pilih lanjut motret. Akhirnya jadi juga lanjut motret...trata...ech mooi toch broodnya?" Ah ide bocah OK juga.

Itu bunga boleh menik di dekat area sportcentral anak2 saya renang, pulang dari club renang si kaka, kita lihat bunga daisy/medeliefje kok bagus juga.
Lalu ambil beberapa untuk taruh di pot, eh ternyata cantik juga.
Juga bisa jadi mempercantik foto Roti ini.

Dan cobalah roti ini di percantik pakai bunga...Ceritanya Roti Centil...hihihi:)

Ah ide anak-anak kadang bikin emaknya tersenyum sendiri...goed ide nak...

"Mooi toch broodje-nya?

Resep ROTI SOBEK atau Killer Soft Bread versi REAL Kitchen NL
Resep dan Cara Membuatnya sangat mudah sekali, resepnya juga ada DISINI

Bahan-bahan yang di butuhkan:

- 500 gr tepung terigu (protein tinggi)
- 4 butir kuning telur
- 80 gr butter/margarine
- 60 gr susu bubuk
- 8 gr gist/fermipan
- 250 ml susu cair hangat
- 4 sdm gula pasir (bisa lebih)
- garam secukupnya

Cara Membuatnya:

1. Campur semua bahan bersamaan/sekaligus, kemudian uleni adonan sampai kalis.

Tips. lebih baik tuang susu sedikit demi sedikit, sampai di rasa sudah pas.

2. Diamkan adonan sampai dua kali lipat, kurang lebih 30-60 menit.

3. Kempiskan adonan, Lalu bagi adonan menjadi bulatan sekitar 50 gr dan susun dalam wadah tahan panas. Diamkan kembali sampai 2 kali lipat.

4. Dan siap di panggang/oven dengan temp. 175 derajat.

Mudah bukan membuatnya?

SELAMAT MENCOBA

Basic Killer Soft Bread (FoodPhotography)

FOOD PHOTOGRAPHY

BASIC KILLER SOFT BREAD from my Kitchen

#imakes_itakes
Lyndamaitimu
LM24Pgotography_NL
LM24FoodPhotography
@mom_emmyxander



Killer Soft Bread

Ingredients:

- 500 grams of flour

- 4 egg yolks

- 80 grams butter

- 60 grams of powdered milk

- 8 grams of GIST

- 250 milliliters of liquid milk warm

- a bit of salt

- 4 tablespoons granulated sugar


How to make:

Mix all ingeredients, then knead until smooth
Allow the dough until double size.
Make the dough 50 grams and stacking containers resistant heat and let stand until double,
the dough is ready to bake about 30-60 minutes.
With teh temperature should be 175 degrees.

****

Hawaiian Pizza REAL Kitchen NL

Hawaiian Pizza
source by Lynda Maitimu

Biasanya kita cuma bisa beli, tapi sekali-kali nyoba bikin sendiri ga ada salahnya kan?
Rasa sensansi nanasnya yang bikin saya suka dengan jenis pizza ini.

Sebenarnya resep Pizza ini terinspirasi dari disini
Tapi sudah ada perubahan sana sini, karena menyesuaikan bahan yang ada di rumah saya.

Kulit Pizzanya saya bikin agak tipis, beda dengan pizaa crust-nya Sally.
Coba sesuatu ga harus sama seperti aslinya, disesuaikan saja dengan selera dan isi dapur kita.
Akhirnya jadi juga Pizza yang saya mau...

Try and Trial Homemade Hawaiiian Pizza

Resep Pizza crust:

- 150 ml air hangat
- 7 gr ragi instan (1 pak/zak siap pakai)
-250 gr teringu protein tinggi
- gula, garam secukupnya
- 2 sdm olive oil

Cara Membuat Pizza Crust:

1. Larutkan ragi, air hangat 50 ml, dari 150 air hangat. Aduk rata sampai air berbusa atau mengeluarkan busa, kurang lebih 10-15 menit.

2. Taruh terigu dan buat lubang di tengah2 terigu tersebut, lalu masukan ragi larut dan uleni. Tuang air sedikit demi sedikit sambil terus di uleni.

3. Maukan garam, gula dan olive oil, sambil terus di uleni sampai kalis.

4. Adonan di bulatkan dan taruh dalam wadah lalu tutup dengan plastik wrap atau bisa juga dengan serbet.

5. Diamkan selama kurang lebih 45-60 menit, atau sampai adonan 2x lipat.

6. Setelah mengembang, kempiskan adonan dan uleni sebentar saja sampai agak lentur. Dan adonan siap di pakai.

Topping Pizza a la REAL Kitchen:

- Saus Tomat siap pakai, secukupnya
- Keju Parmesan, secukupnya
- Mozarela, secukupnya
- Fresh Nanas, potong sesuai selera, secukupnya
- Paprika merah, secukupnya
- Dalam resep saya, saya tambahkan wors/sosis, secukupnya.
- Bahkan anak2 saya makannya juga di tambahkan mayones siap pakai.

Pokonya serba secukupnya saja, kan namanya juga sedang uji coba.
Secukup yang anda inginkan...tapi ga cukup cuma 1 loyang, lekker hoor.
Ga perlu takut mencoba...coba dan coba terus...

Nah urutan selanjutnya sudah tau kan, ya tinggal panggang/oven sampai kematangan yang di inginkan.

HAPPY BAKING, HAPPY ME

SELAMAT MENCOBA

CLASSIC CHOCOLATE CupCakes

CLASSIC CHOCOLATE CupCakes
with topping Chocolate Frosting
source: Lynda Maitimu

LM24Photography_NL
LM24FoodPhotography

Resep Classic Chocolate ini saya pakai adonannya dari resep Spekkoek Almond Ekonomis

Hanya saja rasa dari CapCakes ini saya ganti dengan chocolate, juga toppingnya saya pakai dari Chocolate Frosting MarthaStewart

Simple-simple saja cupcakes ini, anak-anak saya senang dengan decor capcakes ini. Bentuknya cute,

Rasanya juga tidak begitu manis, karena ada tambahan topping jadi di buat tidak begitu manis.

Mau tau resepnya, bisa lihat di bawah ini:

Resep Classic Chocolate CupCakes versi saya:

CupCakes

Bahan-bahan yang di butuhkan:
- 3 butir telur ukuran sedang
- 80 gr gula castor ( kadar manisnya disesuaikan selera anda)
- 1/2 sdt Pengembang kue/TBM/Ovalet (optional)
- 100 gr tepung terigu
- 20 gr susu bubuk
1/2 sdt BP 
- garam sejuput/secukupnya
- 2 sdm chocolate bubuk
- 50 gr DCC, potong kecil2
- 100 ml minyak goreng (ganti dengan roombutter leleh)
- hiasan permen secukupnya untuk taburan, bisa pakai meises atau selera saja.
- Cetakan cupcakes dan kertas cupcakesnya, secukupnya.

Cara Membuat:

1. Kocok telur, gula dan pengembang kue, sampai benar-benar mengembang dan adonan kelihatan putih, matikan mixer.

2. Masukan tepung terigu yang sudah di ayak/campur susu bubuk, BP, Chocolate bubuk, DCC. Aduk rata secara melingkar dengan mempergunakan spatula satu arah.

3. Masukan roombotter leleh, aduk kembali perlahan dengan mempergunakan spatula juga. Aduk memutar/ melingkar satu arah.

4. Setelah adonan tercampur rata, adonan siap di masukan ke dalam kerta cupcakes/momma cup.

5. Siap di oven/panggang, oven sampai kelihatan kecoklatan. Atau mengeluarkan bau harum.

Dinginkan, setelah dingin siap di hias dengan topping chocolate frosting.

Untuk memastikan sudah matang atau belumnya, tusuk adonan dengan tusuk sate?

Jika sudah tidak lengket berarti adonan sudah matang.

Lamanya waktu pemanggangan sekitar 20-30 menit.

Resep Chocolate Frostingnya bisa lihat disini


SELAMAT MENCOBA

BROWNIES DOUBLE CHOCOLATE (Hitam Manis)

BROWNIES DOUBLE CHOCOLATE
Versi REAL Kitchen NL
Brownies ini cenderung ke Cake karena kesalahan memasukan BP ke bahan kering (Bahan B)
Pantang menyerah lanjutkan saja bikinnya, jadinya Browniesnya agak gembul tapi sexy kan?

LM24FoodPhotography - LM24Photography

Terinspirasi dari Brownies-nya JamieOliver

Tapi yang saya bikin sudah banyak rombakan...hihihi:) Mau gaya2án seperti JO akhirnya putar haluan, bikin seadanya saja.
Lumayan jadi juga dan bentuknya sedikit gemuk/tinggi karena saya pakai BP (kesalahan yang ga di sengaja)
Dan Brownies ini condong ke Cake ya...

Modifikasi ala2 Mom_EmmyXander, ada yang di kurangi dan di tambahai bahkan beberapa bahan di tiadakan.

Ini sih jadinya Brownies semau gw...hehehe:) Ah jadinya bukan ala JO dong.

Ini bukan pertama kali saya bikin Brownies tapi sudah banyak deh versinya.
Bisa search di Blog saya ya...

Nah yang ini saya mempergunakan chocolate pure/pekat, jadi warnanya pun agak gelap dan sexy.

Warna dari Brownies ini sexy boo, gelap seperti yang bikin...hihihi hitam manis...lol.
Ada yang protes...ayooo bikin juga dong.

Selain mempergunakan Chocolate dari Afika saya mempergunakan juga Chocolate bubuk dan white chocolate.

Asli ini Brownies jadinya double-double Chocolate, makanya saya namakan seperti itu sesuai adonannya.
Tunggu Brownies versi lain dari saya yang mempergunakan buah dan stroopwafels dan yoghurt.

Resep Brownies Double Chocolate
versi REAL Kitchen NL:

Bahan-bahan yang di butuhkan:

Bahan A
- 4 butir telur ayam ukuran sedang
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sdt ovalet (optional)

Bahan B
- 100 gr tepung terigu
- 1/2 sdt BP (optional)
- 2 sdm meizena
- 2 sdm susu bubuk
- 3-5 sdm chocolate bubuk

Bahan C
- 200 gr roombotter/margarine, lelehkan
- 100 gr chocolate pure (dark choco), potong kecil2
- 50 gr white chocolate, potong kecil2
- Walnut/hazelnut/pistache secukupnya
- 1 tetes aroma rum (skip)

Cara Membuatnya:

1. Kocok Bahan A sampai mengembang dan pucat, matikan mixer.

2. Masukan Bahan B yang sudah di ayak, aduk rata dengan mempergunakan spatula.

3. Masukan roombotter aduk atau bisa mixer sebentar dengan kecepatan rendah sampai tercampur dengan baik.

4. Masukkan dark choco, white choco, walnut, hazelnut dan pistache, aduk rata dengan mempergunakan spatula.

5. Tuang dalam loyang kotak ukuran 22x22cm yang sudah di olesi margarine dan di lapisi dengan kertas roti, lalu taburi atasnya dengan hazelnut dan walnut, siap di oven dengan temp. 150*.
Setelah matang potong sesuai selera, makannya pakai ice cream atau wipping cream/slaagrom...tambah lekker.

6. Simple kan, setelah matang siap di sajikan...

SELAMAT MENCOBA

OlieBollen (Homemade)

Homemade OlieBollen
Gorengan Tradisional asal Holland

(Laat posting)
Ini buatnya 30 Desember 2015, dan sampai tanggal 1 Januari masih enak loh.

Gorengan Tradisional asal Holland

Dalam foto ini ada OlieBollen yang sudah di lumuri/taburi gula halus.
Karena anak-anak lebih suka makannya tanpa gula halus, jadi tidak semua saya lumuri gula halus.
Bahkan anak saya mencoba juga dengan selai strawberry, ternyata enak juga.
Semua selera anda saja...

OlieBollen ini biasanya hanya muncul di pertengahan bulan Desember.

Persisnya mendekati memasuki tahun baru dan biasanya di seluruh Netherlands sudah tidak asing lagi dengan gorengan ini.

Dan hampir di seluruh supermarket atau bakery banyak yang jual.

Sejak tinggal di NL beberapa tahun lalu saya dan suami selalu beli OlieBollen ini untuk cemilan kami menemani masuk tahun baru.

Tapi sudah 2-3 tahun ini saya hampir selalu membuatnya sendiri.
Selain mengurangi minyak/vet yang berlebihan dan saya mempergunakan minyak goreng bukan vet, seperti kebanyakan orang di NL.

OlieBollen modifikasi dari Mom_EmmyXander
Resep aslinya ada disini.
Saya hanya pakai setengah resep dan tinggal menyesuaikan saja dengan selera kami sekeluarga.

Awalnya agak sulit juga membuat oliebollen ini, karena adonannya yang kenyel dan lengket.

Lambat laun akhirnya bisa juga dan mendapatkan campuran adonan yang pas menurut kami.
Jadi adonan OlieBollen ini ga bisa di bulatkan ya, bukan seperti buat roti goreng. Walaupun jadinya seperti roti yang di goreng.

Dalam beberapa resep yang saya baca, ada juga yang menambahi dengan apel dan mempergunakan beer tapi dalam resep saya tidak menambahi beer agar anak-anak saya juga bisa menikmati.

Yuuuu kita langsung saja lihat resepnya, resep yang sudah di modifikasi oleh saya ada di bawah foto ini selanjutnya.

Resep OlieBollen versi REAL Kitchen NL:

Bahan-bahan yang di butuhkan:

 - 500 tepung terigu
- 500 ml susu cair
- 2 bungkus ragi (1 bungkus 7gr)
- 100 gr kismis (rozijnen/krenten)
100 gr apel (potong kecil), bisa juga tidak pakai tinggal menambahi kismisnya
- 40 gr roombotter (margarine)
- 1 sdm gula kastor
- 1 sdm lemon jus
- 2 butir telur ayam
- garam secukupnya
- Minyak goreng tentunya
- Tepung gula untuk taburannya

Cara Membuatnya:

1. Rendam kismis/krenten dalam air 15 menit, setelah itu keringkan buang airnya.

2. Campur ragi dengan susu cair hangat secukupnya (susu di hangatkan), aduk rata biarkan sampai berbuih.

3. Taruh terigu dalam baskom/wadah dan masukan telur, susu yang sisa, aduk perlahan-lahan.

4. Masukan gula, roombotter, garam dan aduk perlahan kembali sampai adonan tercampur.

5. Lalu masukan adonan ragi, aduk kembali dan biarkan sekitar 15-30 menit. Tutup.

6. Setelah kurang lebih 30 menit masukan kismis, apel yang sudah di lumuri lemon jus aduk dengan merata dan biarkan kembali 30-60 menit.

7. Adonan sedikit kenyal dan lengket dan siap untuk di goreng.

8. Sebelumnya panasnya minyak goreng secukupnya, kira2 sampai adonan nantinya bisa mengapung (3/4 dari pan).

9. Skop adonan dengan mempergunakan skop es cream dan tuang ke dalam minyak panas.

Adonan memang agak sulit untuk di bentuk, tapi pada saat di goreng tinggal lepaskan saja dari skopnya.

Nantinya akan berbentuk dengan sendirinya, adonan akan tenggelam pada saat pertama.

Lalu setelah itu dia akan mengapung dan biarkan sampai agak kecoklatan lalu bisa di angkat.

10. Dinginkan dan setalah agak dingin bisa di lumuri dengan tepung gula dan siap di santap.

SELAMAT MENIKMATI

Chocolate Sorbet Oreo

Chocolate Sorbet Oreo
Modified by REAL Kitchen NL

LM24Photography_NL
LM24FoodPhotography

Ingredients:

• 3/4 cup (packed) dark brown sugar
• 1/2 cup granulated sugar
• 2/3 cup unsweetened cocoa powder
• 1 ounce bittersweet chocolate, finely chopped
• 2 teaspoons pure vanilla extract
• 5 pieces of Oreo
• (3 pieces destroyed in the mix for sorbet and 2 pieces for garnis)

Directions:

1. Combine 2 1/2 cups water, brown sugar, granulated sugar, and cocoa in a saucepan. Bring to a boil over medium-high heat and cook, whisking occasionally, until the sugar dissolves, 4 or 5 minutes. Reduce the heat to low; boil gently for 3 minutes.
2. Meanwhile, set a medium bowl in an ice water bath. Remove the syrup from the heat and add the chocolate and vanilla; whisk until the chocolate is melted and well incorporated. Pour the mixture into the bowl over the ice water bath and stir occasionally until well chilled. Transfer to an ice cream maker and freeze according to the manufacturer's instructions.
3. In my recipe, add 5 pieces Oreo
4. (3 pieces Oreo to mix sorbet with Oreo destroyed and the rest for garnis.

Source chocolate-sorbet-MarthaStewart
Modified by Lynda Maitimu