Chocolate Sorbet Oreo

Chocolate Sorbet Oreo
Modified by REAL Kitchen NL

LM24Photography_NL
LM24FoodPhotography

Ingredients:

• 3/4 cup (packed) dark brown sugar
• 1/2 cup granulated sugar
• 2/3 cup unsweetened cocoa powder
• 1 ounce bittersweet chocolate, finely chopped
• 2 teaspoons pure vanilla extract
• 5 pieces of Oreo
• (3 pieces destroyed in the mix for sorbet and 2 pieces for garnis)

Directions:

1. Combine 2 1/2 cups water, brown sugar, granulated sugar, and cocoa in a saucepan. Bring to a boil over medium-high heat and cook, whisking occasionally, until the sugar dissolves, 4 or 5 minutes. Reduce the heat to low; boil gently for 3 minutes.
2. Meanwhile, set a medium bowl in an ice water bath. Remove the syrup from the heat and add the chocolate and vanilla; whisk until the chocolate is melted and well incorporated. Pour the mixture into the bowl over the ice water bath and stir occasionally until well chilled. Transfer to an ice cream maker and freeze according to the manufacturer's instructions.
3. In my recipe, add 5 pieces Oreo
4. (3 pieces Oreo to mix sorbet with Oreo destroyed and the rest for garnis.

Source chocolate-sorbet-MarthaStewart
Modified by Lynda Maitimu
 

RENDANG (Indofood Instan)

RENDANG INDOFOOD
Dari bumbu instan Indofood

Tahun lalu dapet oleh-oleh dari Mami saya, di bawakan bumbu instan Indofood RENDANG.
Baru pertama kali coba bikin dengan mengikuti penjut yang tertera di kemasannya.
Tapi kata adik saya yang juga dapet bumbu tersebut, setelah dia mencoba bikin.
Tinggal menambahkan santan saja, tapi saya menambahkan beberapa bumbu yang di haluskan biar rasanya lebih terasa.

Dan hasilnya tidak mengecewakan, beruntung sekali tahun ini Mami saya sewaktu ke NL bulan agustus lalu juga bawa oleh-oleh bumbu instan RENDANG Indofood ini. Tinggal di luar kadang bumbum seperti ini di butuhkan sekali.
Praktis, cepat dan tentunya enak.

Di bawah ini saya share Resep dari RENDANG Indofood versi saya:

Resep Rendang ala saya:

 - daging sapi 500gr potong dadu
- 1 bungkus bumbu instan Indofood RENDANG
 - santan kental 500ml
- santan cair 500ml
- kelapa parut sangrai dan haluskan

  bumbu yg di haluskan:
 - 5 cabe merah besar
 - 3 cabe merah rawit
 - 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- kemiri secukupnya
- sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk (tidak di haluskan) secukupnya.
Garam, bumbu masak secukupnya.

 Cara Membuatnya:

 1. Tumis bumbu yang sudah di haluskan, sampai harum.

 2. Lalu masukan dagingnya, aduk sebentar. Lalu masukan bumbu instannya.

 3. Masukan santan carinya terlebih dahulu dan masak sampai sedikit empuk dagingnya. Lalu masukan santan kental.

 4. Lalu masukan sereh, lengkuas, daun salam dan daun jeruk, garam dan penyedap rasa, aduk rata.

 5. Setelah agak kering dan berminyak, masukan kelapa parut sangrai yang sudah di haluskan, fungsinya agar bumbu lebih beraroma dan rasa lebih enak (itu yg di ajarkan oleh Ibu saya)

 6. Masak sampai matang, sajikan dengan nasi hangat. Selamat Menikmati...

SELAMAT MENCOBA

Homemade TELUR ASIN

Homemade TELUR ASIN a la REAL KITCHEN NL
TELUR ASIN saya yang lainnya bisa lihat disini:
Cara Membuat TELUR ASIN dari Telur Ayam
TELUR ASIN lagiiiiii...

Untuk kesekian kalinya bikin TELUR ASIN dari telur ayam.
Sejak tahun 2011 saya sudah mulai membuatnya, waktu pertama kali buat memang belum bagus.
Karena masih uji coba, tapi untuk yang kedua kali dan seterusnya hasilnya tambah baik.
Sayangnya tidak selalu saya masukan ke blog, karena sudah terlalu sering dan suka lupa mengabadikannya.

#lyndamaitimu
iMakes_iTakes
LM24FoodPhotography_NL



Telur Asinnya masir dan kuning telurnya berminyak.
Jauh dari tanah air kadang bikin kita kangen dengan makanan dari negri tercinta.
Akhirnya mulai bikin sendiri, bahagianya mereka yang suka cooking dan baking.
Pasti apa saja di cobanya, seperti halnya saya...kalau mau memuaskan selera mulut dan perut Indonesia.
Otomatis kita harus membuatnya, karena tidak selalu kita bisa membelinya karena sulit mendapatkannya.

Bahan-bahan yang di butuhkan dan Cara Membuatnya, bisa simak di link di bawah ini:
Cara Membuat TELUR ASIN dari Telur Ayam
TELUR ASIN lagiiiiii...

Ini sebenarnya simple sekali, asal tau tehniknya dan mempergunakan telur yang baik.
Sudah pasti akan berhasil membuatnya.

SELAMAT MENCOBA

REAL CHICKEN NUGGETS (Homemade)

REAL CHICKEN NUGGETS
source: Lynda Maitimu

Ini yang ke dua kalinya saya bikin Chicken Nuggets.
Yang pertama dengan campuran wortel, dan yang sekarang asli dari ayam dan telur ayam.
Juga ada campuran susunya, penasarankan...

Resepnya sebenarnya tidak jauh beda dengan yang pertama.
Hanya saja ada bahan yang di kurangi dan ada yang harus di tambah.
Pokoknya yang namanya sudaka sibuk di dapur kita juga harus pandai memodifikasi makanan.

#lyndamaitimu
iMakes_iTakes
LM24FoodPhotography_NL



Simple Recipe from my Kitchen...

Bahan yang di butuhkan:
- 500 gr Chicken Filet
- 2 Butir Telur Ayam, ukuran sedang
- 4 siung bawang putih yang sudah di goreng
- 2 sdm tepung panir, untuk campuran
- 50 - 100 ml susu cair
- 2 sdm meizena

- Tepung Panir untuk balutan, secukupnya
- Telur Ayam untuk balutan juga
- Minyak foreng untuk menggoreng

Cara Membuatnya, hampir sama dengan Homemade Chixken Nuggets Wortel

Caranya embuatnya:

1. Campur semua bahan jadi satu, kecuali bahan untuk balutan. Dan blender.
2. Masukan dalam wadah tahan panas, tekan-tekan.
3. Dan siap di kukus, tidak perlu lama kira-kira 10-15 menit.
4. Angkat dan dinginkan, lalu cetak dengan mempergunakan cetaka.
5. Jika ingin di foreng baru balutkan dengan telur dan tepung panir.
6. Goreng sampai kekuningan dan siap di sajikan.

SELAMAT MENCOBA

CHOCOLATE CASHEW NUT CAKE

Chocolate Cashew Nut Cake
source Lynda Maitimu

Cake ini adaptasi dari CAKE POTONG (Cake Try and Trial LM)
Hanya saja dalam cake Chocolate ini saya tambahkan kacang mete yang saya tumbuk halus dan kacang cincang.
Agar pada saat kita makan tetap ada butiran kacang metenya, juga tambahan toppingnya kacang mete.

Senangnya jika dari Coba dan Mencoba resep sendiri akhirnya bisa memodifikasi resep itu sendiri.
Seperti halnya Cake ini, Cake dari hasil coba mencoba resep dengan ramuan sendiri.
Dan di sesuaikan dengan bahan yang ada pada waktu itu.
Akhirnya bisa memodifikasi beberapa resep, dan tunggu resep temuan saya dari adaptasi resep ini.
Resep temuan itu adalah Cream CheeseCake. Sayang sudah 3 kali bikin sudah habis.
Belum sempat di abadikan/foto cakenya sudah habis ludes...
Lain waktu saya buat lagi dan semoga tidak habis jadi bisa saya abadikan.

Resep Chocolate Cashew Nut Cake, bisa lihat di bawah ini:

Bahan yang di butuhkan:

Bahan A:
- 4 butir telur ayam ukuran sedang
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt Vanila powder

Bahan B:
- 150 gr tepung terigu
-50 gr kacang mete, tumbuk halus
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm meizena
- 1 sdt BP
(semua bahan ini ayak dan aduk merata)

Bahan C:
- 100 ml susu cair (temp. ruang)
- 110 ml minyak goreng

Bahan D:
- 2 sdm cocoa powder
- 50 gr kacang mete, cincang kasar

Cara Membuatnya:

1. Bahan A sampai mengembang.
2. Masukan Bahan B yang sudah di ayak, aduk merata dengan mempergunakan spatula.
3. Masukan Bahan C dan aduk kembali perlahan sampai tercampur merata.
Jangan sampai minyak dan susu masih mengendap di bawah.
4. Ambil beberapa sendok adonan, sisihkan.
5. Masukan cocoa powder, aduk kembali perlahan sampai merata.
6. Masukan dalam loyang, dan bagian atasnya beri adonan yang putih bentuk sesuai selera.
7. Taburi atasnya dengan kacang mete cincang.
8. Dan adonan siap di oven/panggang dengan temp. 150*
9. Oven sampai mengeluarkan bau harum dan tusuk bagian tengahnya untuk memastikan cake tersebut sudah matang atau belum. Dengan tanda cake sudah tidak lengket.
10. Dinginkan dan sajikan, lekker buat teman minum teh atau coffie.

SELAMAT MENCOBA