Yoghurt Cassavataart (IDFB Challenge 12)

LOGO IDFB Challenge 12
https://www.facebook.com/media/set/?set=oa.625249957495653&type=1

YOGHURT CASSAVATAART ala REAL Kitchen NL

IDFB 2nd Anniversary - Challenge 12

Kira-kira sebulan lalu saya baru ikut bergabung dengan Indonesian FoodBlogger (IDFB), dan pada tantangan yang ke 12 ini saya ingin mencoba hobby memasak saya di IDFB ini.
Awalnya sempat bingung secara ini baru pertama kali ikut, terus lihat tantangannya "Singkong dan Yoghurt"...nah loh mau dibuat apa ya dari gabungan singkong dan yoghurt?

Biasanya saya pergunakan yoghurt untuk sarapan pagi saya dicampurkan ke muesli dan di tambahin gula 1-2 sdt, karena rasa dari yoghurt asli (tanpa rasa) kan agak masam...apa bisa digabungkan dengan singkong.
Kalau di NL singkong masih mudah mendapatkannya, tapi yoghurt yang diminta sepertinya agak sulit...terpaksa mempergunakan yoghurt lokal NL.

Di NL ada 2 macam yoghurt: volle (kental) dan magere (agak cair)...juga berbagai rasa dan asli tanpa rasa.

Setelah berfikir beberapa hari dan mencari ide...akhirnya saya memutuskan ikut. Siapa takut? hehehe...

Akhirnya saya menemukan ide dari gabungan singkong dan yoghurt.

Ini resep hasil coba-coba sendiri...coba gabungkan singkong dengan yoghurt dan teman-temannya, setelah jadi...kok sepertinya hampir sama rupanya dengan klapertart, nah dari itu saya beri nama resep buatan saya sendiri ini dengan nama YOGHURT CASSAVATAART.

Dalam sehari saya uji coba 2 kali bikin...yang pertama rasanya masih kerasa masamnya dikarenakan saya mempergunakan yoghurt yang volle/kental. Dan yang kedua kali resep agak dirubah sedikit dan tetap mempergunakan yoghurt volle...dan hasilnya??? Bisa anda coba praktekkan sendiri resep saya ini...mudah-mudah pas.

Pulang sekolah pas buka pintu dan lihat sesuatu di dapur...anak saya bilang gini "hhhmmm rijk lekker Mom, mag ik proberen?" (hhhmmm baunya enak Mom, boleh saya mencobanya?)
Eh si ganteng ini ternyata suka juga...begitu juga dengan kakak-nya juga Papanya anak-anak.
Ah lega rasanya...

Ini penampakan Yoghurt Cassavataar hasil uji coba saya, rupanya hampir samakan dengan klapertart?
Nah resep komplitnya dibawah ini:

Bahan yang dibutuhkan, Yoghurt Cassavataart ala REAL Kitchen NL:

Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- Singkong segar 250 gr
- Yoghurt (tanpa rasa) 100 ml
- Kelapa muda (iris tipis) 1 kaleng kelapa muda (buat taburan dan isi)
- Kismis secukupnya (buat taburan dan isi)
- Almond iris secukupnya (buat taburan)
- Gula pasir 5 sdm
- Telur ayam 1 butir
- Margarine cair 50 ml
- Susu bubuk 1 sdt
- Vanili/rum bakar secukupnya
- wadah mug kecil atau cup cake oleskan dengan margarin.

Cara Membuat Yoghurt Cassavataart ala REAL Kitchen NL:

Cara Membuatnya:
1. Kupas singkong segar, setelah itu cuci bersih dan potong menjadi bagian yang kecil-kecil, sisihkan.

2. Potong kelapa muda menjadi kecil-kecil atau tipis-tipis, sisihkan.

3. Singkong yang sudah dipotong-potong kecil diblender sampai serupa besar ukuran nasi, setelah itu pindahkan kedalam wadah lain.

4. Masukan yoghurt, gula kedalam wadah singkong dan halus dengan mempergunakan stafmixer/blender sampai halus.

5. Masukan kembali telur, margarin cair, susu bubuk dan vanili/rum bakar, haluskan kembali sampai tercampur rata dan menyerupai adonan cream/bercair, diamkan selama 10 menit.

6. Selama menunggu 10 menit, siapkan oven dengan temp. 175 derajat dan siapkan wadah yang akan dipergunakan untuk adonan: mug kecil atau cup cake dan olesi dengan margarin sampai rata.

7. Masukan kelapa muda dan kismis secukupnya ke dalam adonan singkong, aduk rata dengan mempergunakan sendok.

8. Tuang adonan ke dalam mug/cup cake sampai hampir penuh dan taburi atasnya dengan kelapa muda, kismis...siap di oven.

9. Setelah setengah matang taburi kembali dengan irisan almond dan oven kembali sampai matang.

10. Untuk menguji kematangannya tusuk bagian tengah adonan dengan mempergunakan tusuk sate atau sudah kelihatan agak coklat, jika sudah tidak lengket/bercair...berarti adonan siap di keluankan dari oven.

11. Selamat Mencoba...

bahan-bahan yang saya pergunakan dan tahap-tahap awal cara membuat adonan Yogurt Cassavataart.

Cake Motif Dadu

Resep menyusul yaaa...

Masih tahap belajar...

CMD

i'm like a model (my lovely kid's)

Emmanuela Theresia Putri Timman

Ini Model-model saya sewaktu liburan ke Praha-Cheko Agustus 2013 lalu, ceritanya sewaktu kami jalan-jalan di tengah pusat kota Praha-Cheko...kami lihat fashion show.

Tiba-tiba saja anakku yang perempuan colek-colek saya "Mom aub foto maken" sambil gaya...hehehe, oh ternyata minta di foto sambil gaya ngikutin para model tadi.

Lumayan punya model tetap...dan mudah diarahkannya, mamanya bilang harus gini...dia ikutin, harus gitu...nurut, ah sudah seperti model saja anak-anakku.

Ya model mamanya saja deh...

Alexander Jozua Pascal Timman

Tunggu cerita liburan kami ya selama di Cheko, dalam tulisan yang akan datang.

Tentunya dengan foto-foto yang menarik dan bagus dari liburan kami.

Bolu Pandan BANTAT (dibuang sayang)

Edisi dibuang sayang...BOLU PANDAN

Beginilah hasilnya klw anak2ku mau ikut juga bikin kue? Awalnya mau bikin Bolu Pandan/Chifon Cake, entah masukin apa si Alexander+Emmy ke dalam adonan? Akhirnya adonan tidak naik atau bahasa kerennya BANTAT...hehehe:)

Setelah matang ternyata adonan tidak naik, tapi rasa dan warna tidak berubah...
Suami juga anak2ku masih sempat mencicipi dan mereka tetap bilang "lekker kok Mom?"
Karena lihat hasilnya kurang memuaskan...aku putar otak, kasihan juga kalau kue itu tetap di makan!!!
Setelah habis beberapa potong di makan suami juga anak2ku, aku putusin untuk memotongnya jadi kecil2 dan agak tipis, dan akhirnya dijadikan kue kering bolu pandan.
Panggang dalam oven sampai kering.
Tralaaaaa...jadilah seperti foto diatas...dan dalam 1 hari habis ludes tanpa sisa.

Suka makan, suka masak...suka memcoba berbagai makanan, jadi kudu pintar berkreasi dengan hasil masakannya.

Seperti halnya Bolu Pandan BANTAT ini...
Siapa bilang BANTAT ga enak...bisa tetap enek kok...hihihi:)

- By Mommy-nya EA -

(maaf resep tidak saya bagikan, jadi cukup nikmati fotonya saja)

TALAM UBI (2) JPTI

Ini TALAM UBI yang ke 2 kali saya buat.

Kali ini saya hanya mempergunakan 2 warna, kuning dan hijau.
Bentuk TU ini memang beda di karenakan saya belum punya cetakan special buat TU.
Dengan cetakan untuk kue sakura-pun jadi...manis juga kan?

Bahan I:
- 250 gr ubi jalar kuning
- 150 gr tepung beras
- 100 gr tepung sagu
- 450 ml santan cair
- 200 gr gula pasir
- garam secukupnya
- 200 ml air panas
- Pewarna hijau/pandan pasta
- Pewarna kuning (saya tidak mempergunakannya, krn warna kuning berasal dr ubi jalar tsb)

Bahan II:
350 gr santan kental
50 gr tepung beras
30 gr tepung kanji/sagu
garam secukupnya

Cara Membuatnya:
1. Campur adonan/bahan 2 sampai rata sisihkan.
2. Kukus ubi jalar sampai lunak, kupas dan haluskan.
3. Campur tepung beras dan air panas sambil diaduk, masukan uji jalar yang sudah di haluskan, tepung sagu, santan cair, gula dan garam...aduk sampai rata atau bisa mempergunakan mixer.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian atau sesuai selera anda untuk adonan pewarnanya.
5. Sediakan cetakan kue talam yang sudah di olesi minyak dan kukus dandang sampai air mendidih.
6. Tiuang adonan bagian warna hijau misalnya setengan bagian, lalu kukus sampai setengah matang atau adonan sudah tidak mencair.
7. Dan masukan adonan kedua warana kuning dan kukus kembali, setelah adonan agak mengaras/matang...masukan adonan bahan 2 dan kukus kurang lebih 5-10 menit.
8. Setalah adonan matang keluarkan dari dandang/pengukus, biarkan sampai dingin dan keluarkan dari cetakannya. Siap di sajikan...

Selamat Mencoba...adonan dasarnya saya ambil dari Tabloid Nova, hanya saja saya mengkreasikannya berbeda dan anda bisa lihat sendiri...penampilannya pun berbeda...cantik bukan?
SELAMAT MENCOBA.



Senang rasanya kalau bisa berhasil bikin makanan tradisional Indonesia.
Warnanya bikin anak² saya tertarik untuk mencoba...
mengajarkan anak² untuk cinta makanan tradisioanal asal mamanya.

TU dalam bentuk yang berbeda...asal ada kemauan, disitu ada jalan keluar.
Asal ada akal...apapun jadi...hihihi:)