Pisang Lapis Singkong 1 (Putri No'ong)

PISANG LAPIS SINGKONG

Sebelum di kasih taburan kelapa parut.

Sudah dengan taburan kelapa parut dan di bungkus plastik.

Bahan²nya:

- 1 kg singkong parut/potong2 dan di blender (saya pakai gilingan daging)

- 200-250 ml santan (secukupnya utk menghaluskan singkong) 

- 200 gr gula pasir 

- 1 bks agar2 warna putih

- 1/2 sdt garam 

- 100-150 gr kelapa parut kering (saya beli yg sudah dalam kemasan pakai) 

- 2 bh pisang tanduk/raja

Kelapa parut segar untuk taburan:

(Tambah sedikit garam kemudian kukus sebentar) 

Cara membuat:

- Blender singkong yg sdh dipotong2 bersama santan sedikit demi sedikit hingga halus. 

- Campur dgn bahan2 lainnya.

- Bagi menjadi 2 bagian (selera anda)

- Taruh beberapa sendok adonan singkong (warna putih) ke dalam cetakan plastik dan kukus 30menit

- Taruh pisang di tengah² adonan dan tekan sedikit...biar agak masuk.

- Taruh kembali adonan berwarna hijau sampai menutupi pisang dan kukus kembali sampai matang.

- Angkat dan tiriskan biarkan dingin terlebih dahulu, kemudian potong2 sesuai selera. 

- Gulingkan kedalam kelapa parut kukus dan siap di hidangkan.

PANADA (isi ikan tuna pedas)

PANADA a la Me

Beruntung suami saya juga sukaaa...

Anak-anakku tidak suka dengan isi ikan, jadi saya ganti dengan coklat atau keju.

Bahan Adonan PANADA: 

• 1 zak Gist/yeast/ragi
• 25 ml air hangat
• 500 g tepung terigu
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 200 ml santan hangat
• 1 sdt VX/pelembut kue

Isi:

• minyak utk goreng
• 4 kaleng ikan tuna
• 50 ml santan
• 20 helai daun kemangi
• 1 lmbar daun pandan, iris halus
• cabe merah
• bwg merah
• bwg putih
• kemiri
• 1 buah tomat besar

Haluskan:

• 4 buah cabai merah
• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 2 sdt gula pasir
• tomat, cincang

Cara membuat:

• Campur Gist/yeast/ragi, gula, garam dan air hingga larut dan berbuih.
• Campur tepung terigu, telur, larutan gist dan aduk hingga rata.
• Uleni sambil tuangi santan hingga terbentuk adonan yang licin, tidak lengket di tangan.
• Bulatkan dan diamkan pada suhu ruangan selama 1 jam hingga mengembang dua kali semula (lihat gambar 1).

• Panaskan minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan daging ikan, aduk rata.
• Tambahkan bahan lain dan santan. Masak hingga kering dan meresap. Angkat...tiriskan.
• Tusuk/kempiskan adonan, bagi menjadi 15 bagian (lht gmbr 1).
• Bentuk/timbang tiap bagian dan isi bagian tengahnya dengan 1 sdm ikan (lht gambar 2/3)
• Lipat dua dan pilin kelilingnya seperti pastel hingga rapat, diamkan beberapa menit sampai sedikit mengembang (lht gmbr 4/5).
• Goreng dalam minyak banyak di atas api sedang hingga kuning kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Sajikan (lht gmbr 6).
• Utk 15 stucks.

Mie Ayam Jawa

Kenapa di namakan Mie Ayam Jawa?
Karena rasa dagingnya manis² asem dan ayamnya di tambah jamur.

Mie Ayam Jawa...lekker juga rasanya...bikin sendiri puji diri sendiri...hihihi.

Puding Coktail

Close Up >> Photography-2 (model: C. Low)