Homemade TELUR ASIN

Homemade TELUR ASIN a la REAL KITCHEN NL
TELUR ASIN saya yang lainnya bisa lihat disini:
Cara Membuat TELUR ASIN dari Telur Ayam
TELUR ASIN lagiiiiii...

Untuk kesekian kalinya bikin TELUR ASIN dari telur ayam.
Sejak tahun 2011 saya sudah mulai membuatnya, waktu pertama kali buat memang belum bagus.
Karena masih uji coba, tapi untuk yang kedua kali dan seterusnya hasilnya tambah baik.
Sayangnya tidak selalu saya masukan ke blog, karena sudah terlalu sering dan suka lupa mengabadikannya.

#lyndamaitimu
iMakes_iTakes
LM24FoodPhotography_NL



Telur Asinnya masir dan kuning telurnya berminyak.
Jauh dari tanah air kadang bikin kita kangen dengan makanan dari negri tercinta.
Akhirnya mulai bikin sendiri, bahagianya mereka yang suka cooking dan baking.
Pasti apa saja di cobanya, seperti halnya saya...kalau mau memuaskan selera mulut dan perut Indonesia.
Otomatis kita harus membuatnya, karena tidak selalu kita bisa membelinya karena sulit mendapatkannya.

Bahan-bahan yang di butuhkan dan Cara Membuatnya, bisa simak di link di bawah ini:
Cara Membuat TELUR ASIN dari Telur Ayam
TELUR ASIN lagiiiiii...

Ini sebenarnya simple sekali, asal tau tehniknya dan mempergunakan telur yang baik.
Sudah pasti akan berhasil membuatnya.

SELAMAT MENCOBA

REAL CHICKEN NUGGETS (Homemade)

REAL CHICKEN NUGGETS
source: Lynda Maitimu

Ini yang ke dua kalinya saya bikin Chicken Nuggets.
Yang pertama dengan campuran wortel, dan yang sekarang asli dari ayam dan telur ayam.
Juga ada campuran susunya, penasarankan...

Resepnya sebenarnya tidak jauh beda dengan yang pertama.
Hanya saja ada bahan yang di kurangi dan ada yang harus di tambah.
Pokoknya yang namanya sudaka sibuk di dapur kita juga harus pandai memodifikasi makanan.

#lyndamaitimu
iMakes_iTakes
LM24FoodPhotography_NL



Simple Recipe from my Kitchen...

Bahan yang di butuhkan:
- 500 gr Chicken Filet
- 2 Butir Telur Ayam, ukuran sedang
- 4 siung bawang putih yang sudah di goreng
- 2 sdm tepung panir, untuk campuran
- 50 - 100 ml susu cair
- 2 sdm meizena

- Tepung Panir untuk balutan, secukupnya
- Telur Ayam untuk balutan juga
- Minyak foreng untuk menggoreng

Cara Membuatnya, hampir sama dengan Homemade Chixken Nuggets Wortel

Caranya embuatnya:

1. Campur semua bahan jadi satu, kecuali bahan untuk balutan. Dan blender.
2. Masukan dalam wadah tahan panas, tekan-tekan.
3. Dan siap di kukus, tidak perlu lama kira-kira 10-15 menit.
4. Angkat dan dinginkan, lalu cetak dengan mempergunakan cetaka.
5. Jika ingin di foreng baru balutkan dengan telur dan tepung panir.
6. Goreng sampai kekuningan dan siap di sajikan.

SELAMAT MENCOBA

CHOCOLATE CASHEW NUT CAKE

Chocolate Cashew Nut Cake
source Lynda Maitimu

Cake ini adaptasi dari CAKE POTONG (Cake Try and Trial LM)
Hanya saja dalam cake Chocolate ini saya tambahkan kacang mete yang saya tumbuk halus dan kacang cincang.
Agar pada saat kita makan tetap ada butiran kacang metenya, juga tambahan toppingnya kacang mete.

Senangnya jika dari Coba dan Mencoba resep sendiri akhirnya bisa memodifikasi resep itu sendiri.
Seperti halnya Cake ini, Cake dari hasil coba mencoba resep dengan ramuan sendiri.
Dan di sesuaikan dengan bahan yang ada pada waktu itu.
Akhirnya bisa memodifikasi beberapa resep, dan tunggu resep temuan saya dari adaptasi resep ini.
Resep temuan itu adalah Cream CheeseCake. Sayang sudah 3 kali bikin sudah habis.
Belum sempat di abadikan/foto cakenya sudah habis ludes...
Lain waktu saya buat lagi dan semoga tidak habis jadi bisa saya abadikan.

Resep Chocolate Cashew Nut Cake, bisa lihat di bawah ini:

Bahan yang di butuhkan:

Bahan A:
- 4 butir telur ayam ukuran sedang
- 150 gr gula pasir
- 1 sdt Vanila powder

Bahan B:
- 150 gr tepung terigu
-50 gr kacang mete, tumbuk halus
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm meizena
- 1 sdt BP
(semua bahan ini ayak dan aduk merata)

Bahan C:
- 100 ml susu cair (temp. ruang)
- 110 ml minyak goreng

Bahan D:
- 2 sdm cocoa powder
- 50 gr kacang mete, cincang kasar

Cara Membuatnya:

1. Bahan A sampai mengembang.
2. Masukan Bahan B yang sudah di ayak, aduk merata dengan mempergunakan spatula.
3. Masukan Bahan C dan aduk kembali perlahan sampai tercampur merata.
Jangan sampai minyak dan susu masih mengendap di bawah.
4. Ambil beberapa sendok adonan, sisihkan.
5. Masukan cocoa powder, aduk kembali perlahan sampai merata.
6. Masukan dalam loyang, dan bagian atasnya beri adonan yang putih bentuk sesuai selera.
7. Taburi atasnya dengan kacang mete cincang.
8. Dan adonan siap di oven/panggang dengan temp. 150*
9. Oven sampai mengeluarkan bau harum dan tusuk bagian tengahnya untuk memastikan cake tersebut sudah matang atau belum. Dengan tanda cake sudah tidak lengket.
10. Dinginkan dan sajikan, lekker buat teman minum teh atau coffie.

SELAMAT MENCOBA

 

ES LILIN Blackberries

ES LILIN Blackberries

Kalau di Netherlands buah Blackberries itu namanya buah BRAMEN.

source LYNDA MAITIMU





Bangga sekali rasanya bisa mewujudkan bikin ES LILIN Blackberries ini.
Apalagi ini jajanan saya sewaktu kecil, selain kita dulu selalu beli dan sekali waktu bikin sendiri.
Dan sekarang saya bikin sendiri dengan rasa yang jauh berbeda sekali sewaktu di Indonesia dulu.
Kalau dulu selalu dengan rasa aneka sirup dan kacang hijau, tapi ini pertama kali saya bikin es lilin dengan memakai buah yang mungkin di Indonesia dianggap buah mahal.
Buah Blackberries...buah yang warnanya sexy menurut saya loh, dan bentuknya juga yang cantik.

Tidak sia-sia tahun lalu saya beli plastik es ini, memang sudah lama saya niatkan.
Jika saya pulang ke Indonesia apa saja yang ingin saya bawa saya coba wujudkan...seperti halnya plastik es ini.

Ceritanya berawal dari kami jalan-jalan membawa anjing kami untuk bermain di sungai (area dekat rumah kami).
Dan secara tidak sengaja kami temui pohon blackberries ini tumbuh dengan liar dan berbuah banyak.
Karena pada saat itu belum benar-benar matang untuk di petik, maka kami berniat dateng kembali dalam beberapa hari lagi untuk mengambil buah tersebut.
Hari pertama kami bisa membawa pulang 1 kantong plastik, hari selanjutnya ternyata sudah ada beberapa orang juga ikut panen. Dan hari selanjutnya ternyata sudah hampir habis karena sudah banyak orang yang juga mengambilnya.

Termyata di NL kami bisa melacak/searching area mana saja yang bisa kami kunjungi dan kami bisa mengambil buahnya dengan gratis/bebas.
Suami saya coba searching dan ada beberapa area di dekat rumah kami yang bisa kami kunjungi dengan bersepeda untuk bisa sampai kesana. Dan ada beberapa buah yang bisa kami ambil...misalanya bramen/blackberries, apple, raspberry.
Dan kami mencoba ke area yang paling dekat dengan hanya bersepeda 10-15 menit kami sudah sampai di tempat area buah Blackberries ini.
Dan di tempat ini belum ada orang datang untuk mengambil buah tersebut, maka kami dengan leluasa/puas bisa mengambilnya.
Padahal tempat ini tidak jauh dari rumah kami, ternyata selama 9 tahun tinggal di NL saya tidak pernah perhatikan area-area yang bagus untuk kami kunjungi walau hanya untuk piknik atau sekedar duduk saja.
Lumayan hari pertama kami bisa bawa pulang 3 kantong plastik, dan ternyata buah blakberries ini kalau kita tidak perhatikan beberapa buahnya ada ulat-ulat kecil...kecil sekali sih.
Setelah cari di internet bagaimana menghilangkan ulat-ulat tersebut, maka saya temui cara menghilangkan ulat tersebut.
Caranya buah tersebut di rendam dalam air dan di taburi garam (secukupnya) dan di biarkan dalam 15-30 menit lalu cuci bersih dengan cara menyaring (saringan besar) agar ulat tersebut jatuh. Sisihkan...cara selanjutnya akan di jelaskan di bawah.



Awalanya buah bramen tersebut hanya saya bikin untuk Selai/Jam.
Tapi karena sudah ada 2 toples selai/Jam Blacberries, jadi saya coba bikin sirup blackberries.
Karena hampir tiap hari kami mengambil buah tersebut jika tidak hujan dan cuaca sedang bagus.
Hari berikutnya saya coba buat sirup Blackberries.
Ternyata dari perasan atau setelah disaring buah tersebut untuk sirup, masih bisa di pakai atau masih saya ambil air sarinya lagi untuk saya coba bikin es lilin.
Dan ternyata berhasil...seperti yang anda lihat dari foto-foto ES LILIN ini.



Sebenarnya Resep dari ES LILIN ini semua masih takaran kira-kira saja, maklum ini baru pertama kali uji coba.
Jadi tidak pakai takaran yang pasti, api saya akan kasih gambaran kira-kira berapa perbandingan dari bahan-bahan yang di butuhkan.

Bahan-bahan yang di butuhkan:

- 500 gr buah Blackberries/Bramen (bisa ganti buah lain jika tidak ada)
- 250 gr -300 gr gula pasir (disesuaikan)
- 4 sdm gula gelei (gelei suiker), semacan gula jelly (jika tidak ada bisa skip)
- 10 gr vanila bubuk
- 2 sdm meizena
- 1 gelas air (secukupnya/disesuaikan)









Cara Membuatnya:

1. Setelah buah di cuci bersih dan di hilangkan ulat-ulat yang kecil yang menempel di beberapa buah tersebut.

2. Cara menghilangkannya sudah saya jelaskan diatas, lalu masukan buah blackberries ke dalam panci.

3. Masukan gula pasir, gula gelei, vanila bubuk...masak sampai mengeluarkan air.

4. Lalu masukan air dan meizena yang sudah di campur air secukupnya, lalu masak sampai matang.

5. Sedikit-sedikit diaduk dan cicipi rasanya, jika kurang manis bisa tambahkan gula.

6. Juga bisa di lihat kekentalan yang di inginkan, jika kurang kental bisa tambahkan gula gelei lagi.

7. Setalah matang dan buah sudah hancur, dinginkan.

8. Setelah dingin bisa saring buah tersebut dengan mempergunakan saringan.

9. Air/sirup yang sudah di saring tersebut bisa di pergunakan untuk membuat ES LILIN ini.

Caranya dengan menambahkan air secukupnya, masukan dalam plastik dan siap di masukan dalam friser.

Dan dari sisa buah yang sudah di saring tersebut, masih bisa di buat sirup encernya.

Saya pergunakan kembali untuk membuat air es lilin, dengan cara memasaknya kembali dan memberi air secukupnya dan juga beri gula secukupnya.

Lalu saring kembali dan air ini bisa di pergunakan untuk es lilin yang ke 2x.

Hasilnya tidak jauh beda, rasapun tidak jauh beda dengan hasil yang pertama.

Buah BlackBerry yang sexy ini jadi objek Photography saya.

#LM24Photography_NL

Ini adalah pohon blackberries tersebut, pohonnya banyak sekali durinya.

Jadi kalau kita mau petik harus hati-hati...tahun ini saya juga menanamnya di belakang rumah kami.

Nudah-mudahan dalam 2-3 tahun berharap bisa menghasilkan buah.

SELAMAT MENCOBA





PUDDING JELLY

PUDDING JELLY
Source: LYNDA MAITIMU

Pudding ini terbuat dari Agar-agar plain dan nutri jell, kebetulan tahun lalu sewaktu liburan ke Indonesia saya bawa agar-agar swallow dan nutri jell. Sekalian bawa banyak buat persediaan.
Sebenarnya anak-anak saya juga suami kurang suka dengan pudding model seperti ini.
Mungkin karena texture puddingnya yang agak keras dan padat.
Makanya saya akali dengan mencampur agar-agar dengan nutri jell.
Lumayan mereka akhirnya suka...apalagi lihat bentuknya yang lucu dengan warna warni.

Cetakan Pudding ini hadiah dari salah satu teman yang berada di Yogyakarta, karena waktu liburan tahun lalu kami juga berlibur ke Yogya. Dan bertemulah kami dengan de Afi Little Sun.
Sehari sebelum balik ke Jakarta saya di hadiahi banyak hadiah dari de Afi.
Bukan hanya saya yang dapet hadiah tapi anak-anak saya juga, dan cetakan pudding ini juga hadiah dari de Afi.
Dan ada beberapa hadiah lagi yang berguna buat saya pakai, ada cetakan bunga buat bolu kukus, piring ayaman dan yang paling kami suka adalah teko dari tanah liat asli Yogya hadiah dari Ibunya de Afi dan kami pajang di meja makan sebagai hiasan saja. Kata suami saya sayang kalau di pergunakan...jadi tiap saat kalau kamimlihat teko tersebut pasti ingat dengan si pemberinya.
Terima Kasih banyak ya de Afi, sampai lain waktu kita ketemu lagi.
Salam buat Ibu, Bapak juga keluarga disana.
Salam sayang dari kami...cium manis dari Emmy dan Alexander.

Bikin Pudding ini sebenarnya mudah tapi ribet...bet.
Karena harus bikin menjadi beberapa warna, lalu di potong-potong dan di susun sedemikian rupa sehingga menghasilkan warna yang seperti anda lihat pada foto pudding ini.
Bawahnya adalah pudding chocolat andalan saya...pudding chocolate itu pernah saya buat dan ada disini.



Bahan-bahan yang di butuhkan:

Untuk Pudding Warna (A)
- 1 bungkus agar-agar swallow plain
- 3,5 gelas air
- 150 gr gula pasir
- 2 sdm skm
- pewarna makanan (saya pakai merk Wilton), warna sesuaikan saja.
Buat 3-4 warna, bagi menjadi 3-4 bagian

Untuk Pudding Susu-nya/warna putih (B)
- 1 bungkus agar- agar swallow plain
- 1 bungkus nutri jelly plain
- 6-7 gelas air
- 250-300 gr gula pasir
- 6 sendok makan skm
(setelah jadi bagi menjadi 2 bagian: 3/4 untuk lapisan sisanya untuk putik bunga yang ada di tengah)
Sisa selebihnya bisa sisihkan atau bisa campurkan pada adonan Chocolate

Untuk bagian Chocolatenya bisa lihat pada resep ini (C):
Chocolate Pudding Full Milk
Bagian Chocolate ini sebagai penutup bagian akhir.

Buat saya bikin pudding ini agak ribet karena mempergunakan 3 tahapan.
Padahal setelah jadi habisnya tidak sampai 2jam sudah ludes...habis...bis.
Atau karena sedang panas disini jadi makan pudding bikin segar....
Entah lah...yang penting anak-anak suka dan suami juga suka, saya juga sueneng buaaanget...


Cara Membuatnya:

Tahap A:
1. Air taruh dalam panci, masukan agar-agar, gula pasir, skm aduk rata.
2. Masak ahar sampai matang, dan bagi menjadi 3-4 bagian.
3. Taruh dalam wadah dan beri pewarna makanan, warna ssesuai kesukaan anda saja, aduk rata, sisihkan.
4. Setelah keras/jadi, potong-potong dadu dan simpan dalam kulkas.
Lanjutkan bikin yang tahap B

Tahap B:
Caranya hampir sama dengan tahap A, hanya saja 3/4 yang di pergunakan.
Sisanya untuk untuk di teteskan pada putik bunga tersebut.

Tahap C hampir sama membuatnya...

Cara Menyusun agar-agar tersebut:
1. Setelah putik bunga tersebut mengeras lalu taruh agar-agar Tahap A (warna) yang sudah di potong.
Susunannya adalah berselang seling, biar hasil warnanya bagus setelah jadi.
2. Lalu perlahan-lahan tuang agar-agar Tahap B (putih), jangan sampai penuh ya.
3. Dinginkan dan setelah dingin, masukkan agar-agar Tahap C (Chocolate) sampai bagas bagian atas.
4. Lalu dinginkan, setelah dingin masukan dalam kulkas.
Tunggu beberapa jam baru bisa di nikmati, dan lihat hasil jadinya.
5. Sajikan dengan Vla Vanilla atau bisa dengan ice cream.

SELAMAT MENCOBA